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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
ホテルレストランショー
2009年2月27日 07:55
昨日は 東京ビックサイトのホテルレストランショーに行ってきました。
このショーは例年3月に開催されていましたが、今年から2月になり、私にとって今月3回目の東京になります。
例年より、生ゴミ処理の展示が減って、スチームコンベクションとＩＨクッキングの展示が多くなったようです。マイコンや電気を使った調理がこれからは増えてくるのでしょう。
デモンストレーションをやる料理人の方は話術も手さばきも見事で、ここまでくると半分料理人、半分芸人といった感じがします。
パンフレットも数が多くなると非常に重たくなるので、キャスターの付いたカバンを持っていき重宝しました。
毎年旅館関係者と会場で会いますが、今年は会いませんでした。
デモンストレーション
