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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
大田原産 春香ウド
2009年3月27日 07:20
今年もウドが出回り始めました。
調理長の兄弟弟子の実家が大田原で農業をやっていて「春香ウド」を作っています。誰が付けた名前か知りませんが、しゃれた名前です。
下処理したウドを塩漬けにして、朝の煮物に使っています。
春香ウド
皆で作業しました。