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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
春の味覚
2009年4月14日 08:06
昨日の夕食は 久しぶりに奮発？してみました。
地元で採れたカタクリの葉、カンゾウ、お客様から頂戴したフキノトウ、買ってきた鱒寿司、、
一番驚いたのはカタクリの葉の甘い事でした。春の味覚は苦いのが相場と思い込んでいましたが、意外です。
キノコは見分け方が難しく素人が採ってきて食べると事故になりかねませんが、カタクリやカンゾウは見分け方も難しくはなさそうなので、今度自分でも採ってこようと思います。
フキノトウのテンプラの上がカタクリの葉。右がカンゾウ