塩原温泉 明賀屋本館ブログ

今朝の塩原温泉は晴れて、冷え込みも緩んでいます。

昨日は川越に用事があり車で往復しました。行きも帰りも丁度良いペースメーカーのトラックがあり、助かりました。でも休憩が、ほとんど無い往復は少々シンドイですね。

また昨夜は彩つむぎで八溝ししまるのいろんな調理法にトライしたので、試食会を行いました。

ももの部分はハムと陶板焼きに、ロースはすきやきに、肩の部分は干し肉にして食べてみました。豚よりも鹿に近い食感です。臭みもなく食べやすく思います。

野生のいのしし、一部では害獣扱いされていますが、栃木県にも多く生息しています。地元の食材をお好みになる方が多くなっているので、お膳にお付けする方法を模索していきたいと思っています。　

前菜にハムをお付けするか、すきやきを別注料理にするか、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ハムを作るのは延べ３日間かかります。

 干し肉　ビールとの相性も良いです。

 こちらは買ってきたソーセージです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 陶板焼き

 トマト風味のすき焼きにしてくれました。