夕顔　試作料理

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2013年7月12日 07:35

日も塩原温泉は晴れています。昨日宇都宮は　やはり暑かった！日光や那須の方も々感想でした。

先日かんぴょうサラダのほかに、厨房で夕顔の試作料理を３品作りました。

一品目は「夕顔とトマトの蜜煮　青梅ゼリー掛け」です。トマトは蜜に一昼夜漬け込んであります。　蜜は甘すぎないようにしました。

２品目は　「夕顔ともずくの酢の物」です。今の時期　酢の物は　特に美味しく感じます。　　　　　　　　

３つ目は　夕顔を舞茸の炊き込みご飯です。

当館のホームページはhttp://www.myogaya.com/です。