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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

白馬八方温泉と白馬ガレット

2013年8月18日 07:20

今日も塩原温泉は晴れています。昨夜は涼しくなり、季節の変わり目を感じました。

17日のNIKKEIプラス1に 作家の竹村節子さんが、白馬八方温泉と白馬ガレットの記事を書いていました。

白馬ガレットは 白馬産のソバ粉と地元の食材を使う事になっています。ガレットはフランスブルターニュ地方の郷土食です。

山の幸は 山菜などは色が地味目で、鮮やかさに欠ける部分がありましたが、サーモンや食用の花を使った白馬ガレットは 見た目にも色鮮やかです。

私は長野県には 4−5回行っていますが、白馬は残念ながら行った事がありません。立山に行く時にでも 寄ってみたいと思いました。

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当館のホームページはhttp://www.myogaya.com/です。