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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

穂高温泉と わさび料理

2014年8月17日 07:08

今日の塩原温泉は曇りで霧雨が降っています。7時現在 玄関前の気温は19度です。

16日の」NIKKEI プラス1に 旅行作家の竹村節子さんが 長野県 穂高温泉とわさび料理の記事を書いていました。

穂高駅には 私も行った事があります。駅前のレンタサイクルで自転車を借り、自転車で何か所か回りました。

アルプスの山並みと田園風景の中を走るのが 爽快でした。

記事に乗っていた大王わさび園も行きましたが、「本わさび丼」は食べてきませんでした。湧水が育てたコシヒカリのご飯に、わさびの茶漬けをまぶす。ご飯の上にカツオ節と刻みネギ、ノリを乗せ、すりおろした本わさびをたっぷり加える。醤油をかけ、混ぜながら食べます。

今度行く機会があったら、食べてみたいです。

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