塩原温泉 明賀屋本館ブログ

今日の塩原温泉は晴れていますが　雲が多めです。7時現在玄関前の気温はプラス2度でした。

昨日は　料理に合うワイン講習会に行ってきました。ソムリエの方の説明を聞きながら、試飲、試食をしてきました。

ソムリエの話で「肉は赤ワイン、魚は　白ワインの思い込みを捨てなさい。」に　まず驚きました。

調理方法や　味の強弱で　合うワインを選ぶことが肝心のようです。

8種類のワイン（シャンパンを含む）を飲みましたが、ワインの奥の深さに　改めて感心しました。

輸出用の日本酒は「國酒（こくしゅ）」と言われているそうですね。あえて古い漢字を使っっていいですね。

それと海外から　日本に向けワインの売り込みが盛んなようです。海外のワインは美味しいですが水が硬水を使っています。日本産のワインは水に軟水を使っています。日本のワインにも目を向けても宜しいかと思いました。

　個性的なワインが並んでいます。

　さくらのワインです。

当館のホームページは http://www.myogaya.com/　です。