フキノトウ

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2015年3月 3日 07:36

今日の塩原温泉は晴れています。7時現在　玄関前の気温は　マイナス2度です。

今年もフキノトウが芽を出し始めました。春の訪れを実感します。フキノトウは私の好きな山菜の一つです。

一番好きなのはテンプラですが、味噌和えにしても美味しいですね。あの独特の苦みがいいです。

タラノメも　そろそろ出てきます。山に入る時間を取りたいです。

せっかく山の中に住んでいるのですから　山の幸は　もっと食べてみたいです。数が限られているので　お客様には　裏メニューのような形で提供出来ると良いですね。

　もう少しで食べ頃になりそうです。

当館のホームページは　http://www.myogaya.com/　です。