無農薬自家製　梅干し

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2015年6月13日 07:38

今日の塩原温泉は快晴です。　7時現在　玄関前の気温は17度。日中は塩原にしては気温が上がりそうです。（25度近くまでなるかも）

当館の女将の実家が　お隣の塩谷町になります。そこに梅の木があり　先日梅を採ってきました。

特に梅の木を管理する人がおらず、自然の状態で　結果として無農薬です。

当たり年と不作の年が交互にありますが、今年は当たり年だったようです。採ってきた梅は　実家が農家の社員の持ってきたシソと一緒に漬けこみます。

9月の初めまで　漬け込み、その後3日間位　天日に干せば出来上がりです。かなり塩を強めに漬けるので　オニギリなどに使うようにしています。

当館のホームページは　http://www.myogaya.com/　です。