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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

イカの一夜干し

2017年9月15日 07:17

今日の塩原温泉は晴れています。  7時現在 玄関前の気温は16度でした。

9日のNIKKEIプラス1に ライターの飯田敏子さんが 佐賀県唐津市呼子町のイカの記事を書いていました。

この町は玄界灘の海の幸に恵まれていてイカも沢山獲れます。一口にイカと言っても春から10月頃は ヤリイカ、10月中旬から初春まではオアリイカ、冬はスルメイカ2月から3月はコウイカ、3月からヤリイカに戻ります。

イカの一夜干しは「イカぐるぐる」と呼ばれる製造機で作り、宅配もしてくれます。軽くあぶってビールのツマミにすると 美味しいようです。

私は イカに関しては お刺身で食べる事が多いですが、一夜干しも今度食べてみたいです。

Dscn75981  日本経済新聞から

お時間のない方は「5分で分かる明賀屋本館の魅力」
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   をご覧ください。