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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

戻り鰹

2018年10月10日 07:29

今日の塩原温泉は霧雨が降っています。 7時現在 玄関前の気温は15.5度でした。

食欲の秋 と言われる食べ物の美味しい季節になりました。月曜日の賄は焼肉ですが、西那須野に行く用事があったので スーパーで 戻り鰹の刺身を買ってきました。

私は 鮪よりも鰹が好きで 初鰹も良いですが 戻り鰹が脂が乗っていて好きです。日本酒とも良くく合いますね。

賄の焼肉は ホットプレートで蒸し焼きにしました。

ホットプレートは最近 蒸し焼きモードが多くなってきました。これからも 蒸し焼きモード、鍋モードが多くなると思います。

旬の味覚を味わうのが 楽しみです。

DSCN2753_01.JPG

            美味しかったです。

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           蒸し焼きはヘルシーな感じがします。