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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

椎茸

2018年10月24日 14:00

今日の塩原温泉は晴れています。  7時現在 玄関前の気温は10度でした。

友人から 椎茸を頂戴しました。身内が作っています。以前は 原木で作っていたそうですが 今は菌床栽培で作っているそうです。木をひっくり返すのが重労働なのでしょう。

でも肉厚で 原木栽培の物と あまり変わらないようです。

最近 ホットプレートは蒸し料理ばかりでしたが 久しぶりにプレートにバターを乗せて焼きました。食感も プリプリして美味しいです。

5日ぶりくらいの アルコールとも良く合いました。

お酒は 暫くお休みにしようかと 思っていましたが 美味しい食材があると つい飲みたくなります。それに加え いろいろ思う事があり お休みが中断しました。

DSCN2871_01.JPG            ご覧のように 大きくて肉厚です。

DSCN2876_01.JPG

        バターの香りが香ばしかったです。