塩原温泉 明賀屋本館ブログ

今日の塩原温泉は、晴れています。　７時現在　玄関前の気温はマイナス4度でした。気温は低いですが　風がなく、雪が降って湿度が多少上がったのか　それ程寒くは感じませんでした。

９日のＮＩＫＫＥＩプラス1に　フリーライターの山形健介さんが　福井県　小浜の鯖の押しずしの記事を書いていました。

鯖ずしも調理法によって何種類かあります。「御食國若狭おばま食文化館」では　鯖の押し体験が出来ます。小骨を取ったり　なかなか作業が難しそうですが、、

以前　このブログにも書きましたが　鯖は　私の好きな魚の一つです。現在

日本の鯖は　ノルウエーからの輸入が多いと聞きました。

小浜では　鯖の養殖の出荷量を来年から　大量に増やすそうです。山形氏の言うように　新たな鯖の産業と　食文化が花開くかもしれないですね。