旬の味覚

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2019年4月 5日 08:16

今日の塩原温泉は、晴れています。　７時現在　玄関前気温は　プラス6度でした。

　友人から　せりの漬け物と　枝豆とお揚げの煮浸しを頂きました。せりは自宅の傍に有った物です。

　料理研究家の土井さんの話では　季節の物を食べるのが　一番の贅沢だと言っていたそうですが　同感です。お酒のツマミに最高でした。

　今年は　フキノトウを例年以上に食べました。これから　いろいろな食材が当館の周囲でも出てきます。

　お客様にお出しできる位の量が採れたら　と思っています。

　　　　手前の右側にあるのが　せり　です。