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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

理にかなった?調理法

2019年6月19日 07:08

今日の塩原温泉は、晴れています。夜は雨が降っていて道路は濡れていました。 7時現在 玄関前気温は 17度でした。

                             

 毎週月曜日の賄は 焼肉です。普段は旅館で食べますが 17日は家に持って帰りました。

 

 自宅で肉を焼くと ニオイが出て家族から あまり 良い顔をされません。肉を蒸して食べることが多いです。

 

 このブログで紹介した 内蔵脂肪の本では 油に関して 「揚げるより焼く、焼くより煮る」と書いてありました。

 

 肉を蒸すと油を使わないだけでなく 肉の脂分も取れて ヘルシーな料理になっていました。

 

 これからも ホットプレートは 蒸し料理ですね。

 

 なお 明日は事前投稿で アップは9時過ぎになりますので ご了承ください。

 

DSCN4946_01.JPG

    肉や野菜を並べます。

 

DSCN4949_01.JPG         出来上がりです。時間も短いです。