海鮮鍋

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2021年1月21日 08:08

今日の塩原温泉は、晴れています。8時現在　玄関前の気温はマイナス6度で　今の時期らしく冷え込んでいます。

　昨日は　海鮮鍋にしました。牡蠣、タラ、ホタテ、鮭、タコ、ブリなど　多品種です。。

　それと　前回　失敗とは言いませんが　豚の角煮に、もう一度トライしました。料理したのは　私でなく　今月誕生日の社員のお祝いで　有志３人の少人数での会食です。

ビールは乾杯の時だけにして　白ワインと焼酎のお湯割りを飲みました。今の時期は　これで良いと思います。

　日中　川岸露天風呂までの階段を　何回か往復する用事ができ　お腹も良い具合に空き、お酒も料理も美味しく頂けました。

心も体も　暖まります。

豚の角煮　レシピに書いてあった砂糖は入れませんでしたが、入れた方が　味に深みが出そうです。