ブリ大根

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2021年1月28日 07:55

今日の塩原温泉は曇りです。７時３０分現在　玄関前の気温は３．５度でした。

昨日は電気圧力鍋にブリ大根を作ってもらいました。旬の野菜と　旬の魚　いいですね。

ブリに熱湯をかけて臭みを取る下処理があるだけで　例によって材料を切るだけで、後はお任せです。夕食のツマミにする予定で、味がよりよく染みるよう午前中に作業を行いました。

レシピ通り（砂糖は少なめにします）にやれば、ちゃんとできます。美味しく頂きました。

作業は台所で行いますが　より近くの2階のパントリーでやれるよう　包丁を買ってこようかと思いましたが　調味料や何やらで台所に行く必要があり、買ってはきませんでした。

材料をセットして　この上にアルミ箔で　落し蓋をします。

出来上がり