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山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
桜葉
2021年5月17日 07:08
今日の塩原温泉は、曇りで霧がかかっています。7時現在 玄関前の気温は15度でした。
5月15日のNIKEIプラス1 ご当地食の旅で 旅行作家の木村小左郎さんが 静岡県松崎町の桜葉の記事を書いていました。
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松崎町は桜餅に使われるオオシマザクラの生産量で全国シェアーの７割を誇っています。生産が始まったのは１９６０年代で 当初は５０００本の苗木からのスタートでした。ロマンを感じますね。
桜葉は樽に半年ほど塩漬けにすると発行して べっこう色に仕上がり独特の香りがするようになります。
桜餅が代表格ですが クッキー アイスクリーム 乾麺などにも使われているそうです。
松崎町は ３０年以上前ですが 行ったことがあり、伊豆の長八美術館も立ち寄った記憶があります。
![DSCN1223[1].JPG](http://blog.myogaya.com/assets_c/2021/05/DSCN1223[1]-thumb-400x300-4888.jpg)
日本経済新聞から