シロエビ

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2022年7月26日 07:08

　今日の塩原温泉は晴れています。　　7時現在　玄関前の気温は　22.5度でした。

　7月23日のＮＩＫＫＥＩプラス1　ご当地食の旅で　ライターの　須貝道雄さんが　富山県射水市の　シロエビ料理の記事を書いていました。

　シロエビは　昔から素麵のだしに使われていましたが、今では　多彩なシロエビ料理が楽しめます。おにぎりやハンバーガーにも使うそうです。

　富山湾には「「あいがめ」と呼ぶ深い海底谷があり、シロエビは　水深1000ｍから1300ｍに生息しています。　早朝の漁に同行して　とれたてのシロエビを味わうこともできる漁観光船もあります。。

　富山は　剣岳や　白山に行くとき通りますが　機会があれば　シロエビを食べてみたいと思いました。

日本経済新聞から