安藤忠雄さん

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2022年12月29日 07:23

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温はプラス0.5度でした。

　12月24日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩプラス1　食の履歴書は建築家の安藤忠雄さんでした。安藤さんは世界的にも有名な建築家で　私も名前は知っていましたが　大学に行かず独学で建築を学んだのは初めて知りました。

　２度のがんを経験し５つの臓器を摘出した今も　その挑戦心は衰えることはないそうで　頭が下がります。気迫で1級建築士の試験も一発合格しました。

　凄い精神力ですね。建築も食も　無駄なものを極限まで　そぎおおとしています。副題に「生きるため、ただ食べる」とありましたが　個人的には　旬の味覚を味わった方が良いと思いますが。

写真は　日本経済新聞からです。