塩原温泉 明賀屋本館ブログ

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前プラス4度でした。

今日は春分の日です。２月位から日が長くなりましたが　最近は朝、明るくなるのも　早くなってきました。

大人の休日俱楽部びゅうカードのポイントが貯まってきたので　ヱビスビールと交換する手続気をしましたが　無事届きました。

毎回と言ってよい程アルコールとの交換が多いです。ネットで買い物をする時はカードを使いますが　普段は現金しか使わないので　それほどポイントが貯まるスピードは　早くありません。

ただ少しずつでも貯まると　交換が出来て嬉しいです。

コクのあるビールです。

今日の塩原温泉は　曇りで時々雨が降っています。　7時現在　玄関前のプラス9.5度でした。暖かい朝です。

当館の周辺にもフキノトウが出始めました。春の訪れを感じるとともに　自分が物心ついてから初めて採って食べた記憶が懐かし思い出されます。６０年近く前だと　この世にいない方が多いです。

天ぷらが美味しいですが　厨房も　最近忙しい日が続いるので、天ぷらでなく　自分で焼いてみました。今回はホットプレートに　ごま油をひいて炒めました。味噌は塩分を取り過ぎそうで　胡麻塩を少し使いました。

この苦みが好きです。次回　標高の高い場所でフキノトウを採った時は　天ぷらにしてもらおうと思います。

水にさらして　アクを抜きます。

ごま油を大目にしいて　フキノトウを入れます。

約３分で　出来上がりました。

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温はプラス2度でした。当館周辺の雪も　ほとんど溶けました。

今日から３月　日中は暖かくなり　朝の冷え込みも　少しずつですが緩んできて　春が近づいている感じがします。１回か２回は雪が降ると思います。

２月は　追い風がかなり強く吹いて　お客様も多くなりました。コロナ前に戻りつつあります。売掛金が多いのが悩みのタネですが

牛肉の差し入れがあり、月末ということもあって　４日ぶりのお酒になりました。やはり元気を出すには肉が一番です。

ホットプレートで焼き　美味しく頂きました。

　今日の塩原温泉は　晴れていますが雲が多めで　時折風花が舞っています。。　7時現在　玄関前の気温はプラス2度でした。

昨日のおがたクリニックの続きです。お医者さんと　減塩の話になり　醤油は　かけるのでなく　付けて食べると量が減らせると言っていました。なるほど。

私は以前　朝食のキャベツやレタスの　ごまだれをかけて　残ったのを飲み、昼食の　鶏肉と野菜炒めにポン酢をかけて　残ったのを飲んでいました。塩分取り過ぎで　血圧も上がって当たり前でした。

今は　マヨネーズと　カンタン酢に切り替えています。かんたん酢は　刺身や納豆にもかけていて　醤油そのもの（調理の時使う以外）を口にすることは　ほぼ、なくなっています。

慣れれば　大丈夫です。基本、薬は飲まない方針で　血圧も下がり良かったです。

毎日活躍しています。

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温はマイナス4度でした。

14日の午後は　浅草ビューホテルで　旅行会社の旅連　北関東支部の役員会、総会、懇親会でした。真面目な意見が飛び交う会議の後は　懇親会です。浅草ビューホテルは　食事が美味しいと　テレビに出たそうです。

いつも　美味しく頂いています。アルコールは飲まないで過ごそうかと思いましたが　精神衛生上良くないので　飲むようにしました。

懇親会では　非常に有意義な話が聞けました。取り組み姿勢、運営、、すごいと思いました。少し現地で勉強させてもらいたくなりました。

また７月に行われる予定の役員会に関して　私の希望をお伝えしました。事務局も　真摯に聞いてくれて　良かったです。

役員会

テーブルの料理の他にも　ご馳走が並んでいます。

美味しく頂きました。

今日の塩原温泉は　曇りです。　7時現在　玄関前の気温はマイナス4度でした。昨夜は5ｃｍ位積雪がありました。

14日は　東京出張でした。旅行会社の役員会　総会は浅草なので　お昼は上野で食べました。

昼間から飲んでいる方が多い　その中で　たる松上野店に入りました。カキフライ定食を食べましたが　値段が良心的なのと　美味しいのに驚きました。上野の食事は　次回からも　ここで決まりです。

浅草ビューホテルの近くのラーメン屋は　水漏れで休店していますが、店主と思われるおばさんの　元気な写真を見て　頑張ってほしいと思いました。

那須塩原駅に行くバスは、暖房が故障。那須塩原駅の改札は　機械の調子が悪く発券に３分近くかかったり　上野駅からの地下鉄は切符を売る機械が１台しか正常に動かず行列が出来ていましたが　そんな事も忘れるポスターでした。

安いです。

お店の玄関です。

じゃん腹というお店のようです。

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温はマイナス2度でした。１０日に降った雪は昨日の暖かさでかなり溶けましたが　日陰には残っています。

９日は久しぶりに夜警をしました。１０日は社員から差し入れがあり、夕方雪かきの筋トレをしたので　３日ぶりに一杯やることにしました。

減塩生活を心がけていて　刺身類に何を漬けて食べたらよいか迷っていましたが　最近読んだ本の中で　お酢とワサビで食べている著者がいました。

先日の献血で貰ったお皿に　ワサビとかんたん酢で食べました。お寿司の例もあり　刺身とお酢の相性は良いと思われます。先日献血で貰ったお皿を使いました。

美味しく頂きました。日本酒は　先日妙雲寺の節分で頂いたものです。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温はプラス3度でした。暖かい朝です

　2月4日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩプラス1　　鉄道の旅は　フォトジャーナリストの櫻井寛さんが　三陸鉄道の「こたつ列車」の記事を書いていました。

　青森のストーブ列車は有名ですが　こたつ列車もあるのですね。三陸鉄道は太平洋側を通りますが、それでも冬の景色は寒々としているようですが　こたつで暖まるようです。

「大漁舟盛御膳」は　３０００円からで良心的です。こたつ列車の運行は　土日祝日で　私は　なかなか行くのは難しいです。

三陸鉄道は東日本大震災で甚大な被害を受けましたが　わずか5日後には一部区間で運行を再開し、3年後には全線復旧しました。いつか大人の休日俱楽部パスで行きたいです。

なお　明日は投稿が８時頃になりそうで　ご了承ください。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、小雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温はプラス3度で　暖かい朝です。

　昨日　一昨日と、う回路の工事のお話をしましたが　私が　実際の仕事をしている写真がなかったと思います。写真を撮っている暇がありませんでした。

　予定した工事も終わり　休館日ということもあり　夕方から社員と慰労会を兼ねた新年会をしました。当初　牡蠣鍋を計画していましたが　前日牡蠣フライを食べたので　アンコウ、ホタテ　ツミレなどを入れた鍋にしました。

　お風呂に入り　筋肉痛にならないよう　時々　腕をさすりながらの食事になりましたが　美味しく頂きました。ただ　さすがに昼間の仕事の疲れが出て　早めのお開きになりました。

　普段使わない筋肉を使ったためで　基本土方の体ではないという事もようです。

冬は鍋がいいですね。

出汁が良くとれていたので　翌日の昼は　うどんを入れて食べました。私が麺類を食べるのは　珍しいです。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は度でした。

　当館の社員が自分で作った米を持ってきてくれていました。もう一ヶ月経ちますが、なかなか米をといだり　釜にセットできずにいました。

　精米して時間が経つと風味が落ちてきます。当館のご飯をお客様が美味しいと言ってくれる理由の一つは　地元のお米屋さんが　当館から注文を受けてから精米して持ってくることもあると思います。

　自分で米をといで　圧力鍋にセットしたら　餅の差し入れが！重なるものですが　両方とも美味しく頂きました。

炊きあがりました。光の関係なのか　黄色に見えるところもありますが、真っ白です。

豆餅はオーブンで焼き　１０時のオヤツにしましたが　正午になってもお腹が空かず　昼食は　午後１時になりました。

今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は0度でした。寒くなってきました。

　先日のお葬式のお返しで選べるカタログを頂きました。レンジで発熱する皿を頼んであり、宅急便で届きました。

　早速「鶏と冬野菜のごろごろ黒酢あん」と「秋鮭」を皿に並べて　レンジのツマミを回しました。料理という言葉は使えないです。ちゃんと火も通り美味しく出来ています。製品についているレシピを見たら　コーラで作る豚の角煮　までありました。

　また　他の食品のレシピで「耐熱皿」と書いてある時　この皿を使っても良いと思います。

大きさは　これくらいです。

鶏と冬野菜のごろごろ黒酢あん

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は3度でした。朝　塩の湯道の下の平には　霜が降りていました。冷えてますね。

　社員から　日本酒の差し入れがありました。銘柄は　県北を代表する　天鷹です。純米酒や吟醸酒だと　熱燗でなく冷やで飲んだ方が良いのですが　本醸造辛口と書いてあったので　熱燗にしました。

　今の季節は　温かいお酒がいいです。鍋を食べながらの熱燗は　一番かもしれませんが　特に材料がなく　魚主体のツマミにしました。

　冷だと飲み過ぎの恐れがありますが、熱燗だと　自然とストップがかかり　飲みすぎないような感じがします。

刺身は醤油でなく　お酢を漬けて食べました。

今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は8度でした。

　昨日は　プロのカメラマンに料理の写真を撮ってもらいました。10月の31日に　当館周辺の紅葉の写真を撮ってもらい　今回は　料理の写真でした。

　これは　公式サイトやネットエージェントのプランや料金の見直しの一環です。料理の写真は　私が撮影して公式サイトに載せているのもあり、見栄えが変わると　プランの売れ行きも変わってくると思います。

　年が明けると冬場の閑散期にはいりますが　何とかネットで　より多くのお客様に　お越しいただきたいです。

左右から光を当てます。

豚しゃぶ定食プランの画像は　今までは私の撮った写真を使っていましたが　プロ撮影の画像に変わります。

今日の塩原温泉は、晴れていますが　時々天気雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温は9度でした。昨夜から風が強く　温泉街の紅葉は　だいぶ散りました

　昨日は大田原法人会塩原支部で　関谷のアグリパル塩原で　税金の啓蒙活動の一環でビラ配りをしました。

　案内で　昼食と書いてあり　アグリパスで　うどんか何かを食べると思っていたら　近くのジョイアミーアという　イタリアレストランでの昼食です。

ジョイアミーアは那須に本店があり、関谷に支店があります。私は　あまり外食をしないこともあり、しばらくぶりでした。

この店は　主婦であった創業者の女性が始め、今では県北を代表する名店になっています。お会いできて光栄に思うと同時に敬意を表したいと思いました。

アグリパルも　賑わっていました。

ジョイアミーア外観　行列ができています。

前菜

カルボナーラ　美味しかったです。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は5度でした。

昨日は休館日で　西那須野に行ってきました。他所の旅館も休館日　社員は休みですが　社長は銀行や役所関係の仕事があります。

帰りがけ　先日お話しした　ぶり大根を作る？材料を買ってきました。大根は先日貰ったのがあり、天然ぶりとショウガを買いました。作るに？を付けましたが　材料をセットすれば　あとは電気圧力鍋が調理してくれます。

セットしたら　留守中に発生した事務処理をして　お風呂に入り、出てくる頃には食事が出来上がっています。横着な者には最高です。

スタートはクリアアサヒでしたが　途中から味付けにも使った日本酒の熱燗を飲み　美味しく楽しい　ひと時でした。

材料をセットします。

出来上がりました。少し水が多かったでしょうか？

美味しかったです。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は8度でした。昨日に比べると寒さが緩みました。

　おばあさんの家に行った社員が　大根とネギを持ってきてくれました。どちらも抜きたてで　ネギには土が着いていました。

　食べ応えがありそうです。大根は電気圧力鍋を使ってブリ大根。ネギは　豚バラ肉と一笑にポン酢炒めにしようと思います。

　当館の周辺も何か植えたいですが　管理する時間がないのと　サルやシカに　先に食べられてしまうのが　分かっているので　植えないでいます。

　先日の柿に始まって　地の物を食べる機会が多くなりました。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は4度でした。

　5日の土曜日は1０月31日以来　お酒を飲みました。10月はお酒を飲む機会が多く　良い休肝日が取れました。

　久しぶりのお酒は　ツマミもヘルシーでしたが　本麒麟も飲みました。私は今までクリアアサヒが多かったです。

　クリアアサヒはキレがあり、本麒麟は　ガツンとくる感じがします。スタートはクリアアサヒで終盤が本麒麟のパターンでした。

　お酒は週2回位のペースにしようと思います。以前　このブログでもご紹介した「そろそろお酒やめようかな」も　飛ばし読みで読み直しました。まずは減酒ですね。

本機論は　この後冷やし直して　飲むとき　また出しました。

読み直しました。

今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は9度でした。

　社員が　自宅の庭で採れた柿を持ってきてくれました。スーパーの店頭に並んでいるような　きれいな色ではありませんが　食べては遜色がありません。

　最近　お酒を飲む機会が多く　肝臓も少し疲れている感じなので　ありがたく食べています。柿はタンニンの解毒作用が二日酔いをやわらげますが　二日酔いでないときに食べても、肝臓に良いと言われています。

　果物は朝食べるのが一番良いと聞いたことがあり　朝食前に一つ食べ　3時のオヤツの時も一つ食べています。

たくさん　貰いました。

味は　いいです。

今日の塩原温泉は、雲が多めですが　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は6度でした。

　昨日は　関谷の印南歯科に行くので　その前　西那須野で　銀行に寄り、買い物をしてきました。

　牡蠣や野菜　大根を買い　鍋にして食べました。旬の味覚ですね。10月も無事乗り切れたので　一杯やりました。

　牡蠣は生で食べるのも好きですが　ノロが怖くて　もう10年位生では　食べていません。

　大根は　短冊状に切ったり、おろしにして　味付けは鶏ガラにしました。美味しかったです。

今日の塩原温泉は、雲が多めですが　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は9度でした。

　10月22日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩプラス1の　ご当地食の旅は　ライターの飯田敏子さんが　宮崎県の鶏の炭火焼きの記事を書いていました。

　これは戦後広まった宮崎県の郷土料理です。「ぐんけい本店隠蔵」では　自社農場で育てた「みやざき地頭鶏」を使っています。通常のブロイラーの3倍の飼育期間である、

　塩で味付けして炭で焼くだけのシンプルな調理法ですが　香ばしくうまみたっぷりのようです。

　宮崎県は　昔フェニックスカントリークラブに行ったことがありますが、最近は　ご無沙汰です。山登りに行く機会があったら　食べてみたいものです。

今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は13.5度でした。

　実家に行った社員が　帰りがけ　関谷のアグリパル塩原で　高原大根と柿を買ってきてくれました。季節を感じますね。

　これからの季節　車を運転して　民家の庭先に柿がなっているのを見ると　今年も　もう少しで終わるのを実感します。

　先日大根キャンペーンの話をしましたが　私は　久しぶりに圧力鍋で　ぶり大根を作ろうかと思います。

　大根おろしにして　トンカツと一緒に食べるのも良さそうです。

今日の塩原温泉は、雲が多めですが　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は15度でした。

　毎年恒例になった　塩原大根キャンペーンが　今年も始まっています。当館では　今年　塩原高原大根の　甘酢漬胡麻和えを　お出ししています。

　塩原高原大根は　みずみずしく甘いので　あまり強い酢につけないで　シャキシャキ感を　残すようにしています。

　このキャンペーンの期間は11月23日までです。

　塩原高原大根は　そのまま生でかじっても美味しいですが　大根おろしにして　ポン酢をかけても美味しいですね。個人的には　トンカツと一緒に食べるのが好きです。

こんな風にお出ししています。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は18度でした。

　先日　栗ピーラーを買ってきました。当館の周辺は山栗が採れます。サルとの競争になり山栗は小ぶりですが　甘くて美味しいです。今年は　この栗ピーラーを使う予定でいました。

　そしたら　先日　親戚から庭で採れた栗を頂戴しました。良いタイミングです。茨城県は栗の生産量が日本一だそうで　気候が合っているのか　実も大きいです。

　一晩　水に漬けてから　茹でて食べました。美味しいですね。

　今度は　塩原の山栗を採ってきて食べようと思っています。実は　事務所から見える場所に栗の木を植えて　少し大きくなってきたのですが　近くにある木が倒れて　その巻き添えで折れてしまったことがあります。

　来年の春は　また植えてみたいです。

頂いた栗と　栗ピーラー

こんな風に使いました。

朝　散歩したら　栗が落ちていました。

今日の塩原温泉は、雨が降っています。　6時40分現在　玄関前の気温は20度でした。

　かぼちャを頂きました。家庭菜園で作ったそうです。普段だと　板前さんに料理してもらいますが　連休で忙しいので　自分で料理することにしました。

　料理と言っても　パソコンでレシピを見て電子レンジで　温めるだけですが。カボチャを切るのも多分初めてと　思います。

　耐熱容器に入れ加熱すると　そのままでも食べられます。醤油とミリンに水を足し　冷蔵庫で冷やしました。

　レシピには　お酒や　砂糖も書いてありましたが省略しました。それでも自然の味が出ていて　美味しく頂きました。

切るのに力が要ります。

ラップして加熱します。

美味しく頂きました。

 

　今日の塩原温泉は、小雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温は18度でした。

　9月10日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩプラス1の　ご当地食の旅は　ライターの山形健介さんが　山形県米沢市の鯉料理の記事を書いていました。

米沢駅から南へ約1ｋｍの所に　鯉料理専門店「鯉の六十里」があります。ここのコース料理は　刺身（薄造り）、洗い、甘煮、塩焼き、鯉こく、かば焼き丼、鯉せんべい、骨のスモークなど　華やかです。

塩原の旅館は当館を含め　鯉の洗いを出す旅館が多く、私も　酢味噌に漬けて食べるのが好きでしたが　鯉ヘルペスで　今は出す旅館は無いようです。

山形に行く機会があったら　久しぶりに鯉料理を食べてみたいです。米沢牛も一緒に（笑）

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は18度でした。

宇都宮在住の友人がホップを届けてくれました。昨年　同じくホップの苗木を育て始めました。私の方は　枯れてしまい　友人の方は　今年も沢山実を付けたそうです。気候と　育て方が　合わなかったのでしょうか？

普段は　アサヒ系のクリアアサヒを飲むことが多いですが　キリンにしました。10日は中秋の名月　11日はホップと2日続けての飲酒になりました。

友人は　今回　総勢5人で行く予定の剱岳のメンバーの一人でした。何となく　ほろ苦く感じられましたが　美味しく頂きました。

ホップは　ラガー系のビールと相性が良さそうです。

社員からの　差し入れもありました。ツマミがヘルシーです。

　今日の塩原温泉は、小雨が降っています。　6時30分現在　玄関前の気温は20度でした。

　昨日の午後から9日の午前中まで　館内メンテナンスで休館にしました。大浴場　特に女性の方の排水の修理です。

　本来ですと　7日は馬場島から早月小屋まで登り宿泊して　8日は剱岳山頂を目指していましたが　行けなくなりました。

　昨日は長野県名物の山賊焼きで　一人残念会になりました。以前もご紹介しましたが　山賊焼きは生協で扱っています。

　来年　長野県の日本アルプスに登り　カラビナを使う練習をしてから　剱岳に行った方が良い感じがします。来年に思いをはせながら　山賊焼きを　美味しく頂きました。

果物ナイフで切って食べました。

今日の塩原温泉は、曇りです。　6時40分現在　玄関前の気温は20度でした。

郵便局に用事を頼んだ社員が　横綱北の富士カレーを買ってきてくれました。値段は税込みで400円します。

　このカレーは　私が以前　郵便局に行った時　塩原でも美食家で知られる某旅館の社長が5つ位まとめて買って「お中元で貰う東京のホテルのカレーより　ずっと美味しい」と言っていました。

スーパーで売っているカレーより　具　特に肉が多いと思いました。人によっては　バナナの香りが強く感じる方もいますが、私は　さほど気になりませんでした。

北の富士は　現在解説者です。解説は辛口　カレーは　ちょっと辛口と書いてあります。

私は　北の富士と同世代の横綱や　弟子の千代の富士も含め　お亡くなりになられた方が多いのに　本人が健康でいられる秘訣を知りたいと思いました。

全盛時の北の富士の　かちあげを食らうと　幕下力士は気絶　もし一般人が食らうと即死と言われていました。

確かに　美味しいです。東京のホテルのカレーは　食べたことがないので　比較できませんが

今日の塩原温泉は、曇りで　時々霧雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温は20度でした。

　8月27日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩプラス1の　くらし探検隊は　肉の王者　いまや鶏肉でした。

　2012年に鶏肉の消費量が豚肉を上回り　今は差が広がっています。鶏肉の消費が増えているのは　他の畜産物に比べて価格が安い事と　健康志向の高まりと分析されています。

　私の　お昼のおかずは　野菜と鶏肉を蒸した物です。肉は　揚げるより焼く、焼くより蒸すが　ヘルシーと言われています。

　国内での鶏肉の自給率は65％ですが　飼料の多くを輸入に頼っており　飼料自給率を反映した鶏肉の自給率は8％で　対応が必要とも書いてありました。

日本経済新聞から

　今日の塩原温泉は、曇りで晴れ間が少しだけ見えます。　6時50分現在　玄関前の気温は22度でした。

　東北地方では大雨で　ひどい被害が出たようで　心からお見舞い申し上げます。今回　意外に思ったのは東北地方の被害が　当館で仕入れている食材に影響が出る可能性が　あることです。

肉＆川魚競演プランでは　イワナの刺身を使っていますが　供給に不安が出ていると大田原の養殖業の魚屋さんから　連絡がありました。

イワナの稚魚を東北地方から仕入れているのでしょうか？欠品が出た場合は　代替品で対応しますので　ご容赦ください。

なお　明日は投稿が8時頃になりそうで　こちらもご了承ください。

イワナの刺身

今日の塩原温泉は、晴れています。　6時30分現在　玄関前の気温は21度でした。

　7日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩ　ＴＨＥ　ＳＴＹＬＥで、人生を変えるキッチンの特集がありました。

　昔　キッチンは家の北側の薄暗い場所にありましたが　今は住まいの中心に　躍り出てきたそうです。

　スープ作家の有賀薫の自宅には　リビングの中央に　ＩＨコンロ、上下水道、食洗器　それに食卓が一体となっている装置が置かれています。

　私の自宅は　そこまで考えていませんが　ホットプレートを　リビングの中央に移動しています。

　もし　ミニマムハウスを建てる機会があれば　有賀さんのような装置と　屋外料理が出来る場所が　ほしいですが。ＩＨコンロ付の食卓を　今の家に置くのが現実的のような気がします。

よく考えたものです。

日本経済新聞から

　今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は22度でした。

　1日は　汗だくになって会津駒ケ岳から下山して　桧枝岐温泉のお風呂に入りました。汗を流し　下着から洋服を着替えると　スカッとします。

　今回は運転をしてくれた方がいて　お風呂上がりで缶ビールを飲んでから　以前も一度使わせてもらった場所で　バーベキューをしました。

　セットしようとしたら　アブなどの虫が大挙して飛んできましたが　蚊取り線香を炊くと退散してくれました。風呂上がりに　空腹状態で飲んだビールが　効いていましたが　肉もビールも美味しく頂きました。

なお　明日は投稿が8時頃になりそうで　ご了承ください。

　今日の塩原温泉は晴れています。　　7時現在　玄関前の気温は　22.5度でした。

　7月23日のＮＩＫＫＥＩプラス1　ご当地食の旅で　ライターの　須貝道雄さんが　富山県射水市の　シロエビ料理の記事を書いていました。

　シロエビは　昔から素麵のだしに使われていましたが、今では　多彩なシロエビ料理が楽しめます。おにぎりやハンバーガーにも使うそうです。

　富山湾には「「あいがめ」と呼ぶ深い海底谷があり、シロエビは　水深1000ｍから1300ｍに生息しています。　早朝の漁に同行して　とれたてのシロエビを味わうこともできる漁観光船もあります。。

　富山は　剣岳や　白山に行くとき通りますが　機会があれば　シロエビを食べてみたいと思いました。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は21度でした。

23日は　久しぶりに夜警でした。翌日　自宅に戻ると　うなぎ　の差し入れがありました。そう23日は　土用丑の日でした。

うなぎは　漁獲量が減っているそうで　高嶺の花になってきています。ただ　先日　車を運転中　北海道の川で　うなぎの稚魚が発見された話をしていました。

　南方の海で　うなぎの稚魚が捕られてしまうのが　漁獲量減少の理由の一つともいわれていますが　今までいなかった場所で　稚魚が発見されれば　漁獲量回復の期待が　持てますね。

　先日　お通夜の際　頂いた　古河　青木酒造さんのお酒と一緒に頂きました。

御慶事という銘柄の他に　十大の銘柄があります。

今日の塩原温泉は、晴れています。　7時現在　玄関前の気温は21度でした。

　今回の尾瀬で　驚いたことが　一つありました。それは　見晴の山小屋の　看板に「名物料理レアステーキ」と書いてあったことです。

　山小屋で　ワインを飲みながら　レアステーキを食べたら　さぞ美味しいでしょう。ただし　一日の行動が全て終わった夕食に　ですが、

　たまに山頂で乾杯している　命知らずの方がいますが　これは絶対にＮＧで　麓に降りてから　ゆっくり飲めば良いと思います。

　私は　帰り道田島のヨークベニマルでツマミを買い　自宅の庭先で一杯やりました。

看板が出ていました。

川風が　心地よいです。

　今日の塩原温泉は、曇りで時々霧雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温は18度でした。

　22日のハイキングは　午前中で終わり　お昼は九ちゃんで食べました。九ちゃんは　夕方に行ったことはありますが、昼に行くのは初めてです。

　3人で店に入り　私は夜肉を食べる予定だったので　刺身定食980円税込みを注文し　もう一人も刺身定食　もう一人は天ぷら定食を注文しました。

　2人とも小食で　あなごの天ぷらや　刺身が私の所に回ってきます。私もアルコールがないと　あまり食べられません。

　お値打ち物の定食で　美味しく頂きましたが　頑張って2人分近く食べると　かなり　お腹が一杯になりました。

刺身定食　一番上に写っているのは　頂いた天ぷらです。

　今日の塩原温泉は、曇りです。　7時現在　玄関前の気温は13度でした。

　一昨日　とちぎ和牛の差し入れがありました。サプライズです。早速　その日のうちに食べる段取りをしました。

　焼く２時間くらい前に冷蔵庫から出し　室温に置きました。コショウを振り１５分位経ってから焼きます。

　フライパンを　もう少し熱くしてから肉を入れれば良かったかも？レアとミディアムの

中間でしたが　美味しく頂きました。

　赤ワインは自宅になく　純米酒と合わせました。ワインは　自宅に赤白1本ずつは置いていた方が良いと思いました。

肉厚です。

美味しかったです。

　今日は　事前投稿です。

　5月28日のＮＩＫＫＥＩ　プラス1　食の履歴書は　スキージャンプ選手の葛西紀明さんでした。

　体重を1ｋｇ落とすと飛距離が2ｍ伸びる　と言われるジャンプ競技で　試合前3日間は断食し体重を3-4ｋｇ落とし　当日を迎えるそうです。よく力が入りますね。

　専用の土鍋で炊く白米や　とんかつが好きと書いてありました。私も　とんかつは好きです。

　記事の中で　札幌市内に7店舗ある「とんよし」が紹介されていました。葛西選手によると「日本中でいろいろなとんかつを食べたけど　一番おいしい」とのことです。

　札幌に行く機会があったら　昼は　とんよし　夜はサッポロビール園に行きたいです。

　今日の塩原温泉は雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温は14度でした。

　初夏の塩原の名物になった　かぶのキャンペーンが　今年も始まりました。期間は6月30日までです。ウエルカム新緑　ウエルかぶ塩原の　語呂あわせです。

　当館では　かぶとヤシオマスの　朴歯焼きをお夕食の時に　お出ししています。

　塩原の　かぶは　水はけの良い火山灰土壌と　気候が　美味しさのひみつと　言われています。

　刺身のようで　とろかぶ　とも言っています。私は　昔は　かぶを食べなかったですが　今では　生で食べるのが好きになりました。

かぶとヤシオマスの相性は　いいです。

チラシ　表裏

　今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温は7.5度でした。

　4月30日のＮＩＫＫＥＩ　プラス1　食の履歴書は　ブロードキャスターのピーターバラカンさんでした。

　イギリスの生まれ育ちで　質素なロンドンの食生活から　多様な和食の世界に入りました。ロンドンは　どんな貧しい家にもオーブンは　有るそうですね。

　神田に住んでいたこともあり、迷ったときはカツカレーを食べていて　周囲の方にも知れ渡っています。

　外国にカレーとカツはありますが、カツカレーはなく　これは日本食と語っていました。私が時々「シチュー（死中）にカツ（活）を求める」と言ってシチューの上にカツを載せるのも日本食になるんですかね（笑）

　個人的には　トンカツを　ポン酢を漬けた　おろし大根で食べるのも好きです。

日本経済新聞から

　今日の塩原温泉は晴れています。　7時30分現在　玄関前の気温は9度でした。

　昨日は　宇都宮の友人が　塩原に来たので　久しぶりに　恵比寿屋　九ちゃんに行ってきました。連日の懇親会です。

　お昼をいつもより食べすぎ　お腹が減るか心配しましたが　温泉に入ったら　お腹が減ってきました。そういえば　19日はお風呂に入りませんでした。

九ちゃんは味も　お店の雰囲気も　マスターの人柄も良く　塩原での人気店です。例によって　生ビールからのスタートになりましたが　料理もお酒も美味しく　頂きました。

　話の中で　いろいろ有益な情報もあり、楽しい時間でした。コロナの感染経路不明の理由も理解出来て　良かったです。

玄関です。

お通しと　グリーンサラダ。

お刺身は　旭興の冷で　頂きました。

今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温は3度でした。気温は低いですが　日差しがあり、意外と暖かく感じます。

　何かインパクトのあるプランが　あると良いと思い　いろいろ考えました。何回かお泊り頂いている方から「豚しゃぶが　柔らかくて美味しい」と　言われていたのを思い出し「豚しゃぶ定食プラン」を作りました。

　夕食は　豚しゃぶ300ｇの付いた単品の定食です。刺身や口替わりなどがない分価格を下げました。（豚肉の値段は上がっていますが）　実際に自分で食べ　十分満腹になりました。

朝食は　和定食になります。

予約も　少しずつですが入ってきて　嬉しく思います。

食べごたえが　ありました。

ご朝食

　今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温は11度でした。

　4月9日のＮＩＫＫＥＩ　プラス1　ご当地食の旅で　旅行作家の木村小左郎さんが栃木県鹿沼のニラの記事を書いていました。

　栃木県のニラの生産量は　高知県に次いで全国第2位です。特に鹿沼は　水資源　鹿沼土、冬期の日照時間の長さなどが　ニラの生産に適しています。鹿沼は　私の祖母の出身地でもあります。

　ニラは　スタミナ食としても親しまれています。鹿沼の在来種の　そばの実とニラを使った「にらそば」は　色合いも味も絶妙だそうですね。

私は　定食男で　麺類は　ほとんど食べませんが　機会があったら食べようと思いました。レバニラ炒め定食でも　良いかも？

なお　明日の投稿は8時ころになりそうで　ご了承ください。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温は10度でした。

10日は　社員の協力で早く帰れたので、今年初めての　庭先での飲食になりました。もう20年以上前ですが　外で花見をしようとして　非常に寒い思いをしました。

　その記憶が残っていましたが　10日は暖かくなったので大丈夫と思い庭先にテーブルを出しての一杯になりました。今回は料理という段階ではなく　レンジで温めた物を外に持ってきました。

　川の流れや山並みを見ながらの飲食は楽しいです。夜になると冷えてくると思ったので　メインのホットプレート鍋は室内で食べました。

　今の季節は　これで良いと思います。日が長くなってきましたが　夜まで外にいるのは　ゴールデンウイーク明けが良さそうです。

スタートの状態です。

七つ岩つり橋に　明かりが灯りました。

肉を沢山入れました。

　今日の塩原温泉は雲が多めですが　晴れています。　7時現在　玄関前の気温はプラス10.5度でした。プラスの2桁になりました。

　新しくなったスーパードライの見本を頂戴しました。同じ飲むなら　おめでたい日にしようと　トンネルの開通した26日に飲みました。トンネルの開通式の様子は　県会議員の方も　自身のフェイスブックにアップしています。

　私がお酒を飲み始まった40数年前は　アサヒビールは　さえない味でしたが　尾崎将司選手や　青木功選手を使った「コクがあるのに　キレがある」の頃から美味しくなり　その後　スーパードライが誕生しました。歴史を感じます。

　今までのスーパードライと飲み比べましたが　説明通り　飲んだ瞬間のキレ味が　今まで以上に良くなっていました。

見本缶は2本入りです。

交互に飲み比べました。

鍋でなく　蒸し料理にしました。

今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温はプラス4度でした。

　23日は休館日でしたが　社員からの申し出で　牛肉を、ご馳走になりました。（少人数での会食）東京出張の時などは　お昼に牛丼をたべますが、それ以外では　牛肉はあまり食べないです。

　前回　ご馳走になってから　あまり日にちが経っていないです。今月2回目です。

　スタートはクリアアサヒで、その後赤ワインを飲みながら牛肉を　美味しく頂きました。厳しい状況ですが　夢のある話も出来て良かったです。

　今回は節電要請があり、帰り道の道路も凍っていないようで　旅館には泊まらず　自宅に帰りました。

ネギは　甘みもあって美味しいのと　免疫力も上がりそうです。

肉も厚みがありました。

　今日の塩原温泉は晴れています。　8時現在　玄関前の気温はプラス3度でした。

　3月19日のＮＩＫＫＥＩ　プラス1　ご当地食の旅で　ライターの須貝道雄さんが　焼津市の　黒はんぺんの記事を書いていました。

　はんぺんは白のイメージがありますが、焼津はサバやイワシを使っているので　色がついています。

　私は　高級魚の養殖物は育てる時のエサに　添加物が使われていそうで　敬遠しています。

　焼津のはんぺんは無添加にこだわった製品もあります。是非食べてみたいです。また焼津は刺身も美味しそうで富士山の眺めも良さそうです。行ってみたいですね。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉はミゾレになりました。　7時現在　玄関前の気温はプラス2.5度でした。

　16日に純米大吟醸を飲んだ日は　火鍋も食べました。火鍋スープに天然ぶりと野菜を入れ　ホットプレートで温めます。

　このスープは　特に激辛ではありませんが　体が暖まります。（汗が出てくる）寒い時期に食べるのを勧めるのも納得です。手軽ですが一度に使う量としては　少し多い感じです。

　次回火鍋にする時は　自分でスープを作ったら　とも思いました。また、何かの折にお話ししますが　火鍋に使われている漢方食材は髪の毛にも良いそうですね。

出来上がりです。

今日の塩原温泉は晴れています。　8時現在　玄関前の気温はプラス8度でした。暖かい朝です。

　知人から　純米大吟醸を頂きました。会津の酒蔵で　有名なところです。先日のブログで日本酒の熱燗に趣向が変わってきているお話をしました。

　ただ純米大吟醸は　お燗にせず常温で飲むものです。二日酔い防止には　飲んだ分だけ水を飲むよう　栃木県の酒蔵の方が教えてくれました。

　ツマミは　自分で採ったフキノトウです。テンプラにすると油の処理等面倒なので、熱湯で茹でてから味噌とゴマ油で炒めました。

　極上のお酒と旬の味覚　幸せな時間でした。夜地震があったのは　朝のニュースで知りました。

フキノトウの苦みが季節を感じさせます。

ニンニクは免疫力を上げるそうです。

　今日の塩原温泉は曇りです。　7時現在　玄関前の気温はプラス2度でした。

3月も中盤になり、暖かい日が多くなってきました。山菜も　そろそろ出てきます。私が毎年楽しみにしているフキノトウも　もうすぐです。

　しかしフキノトウは　私だけでなくカモシカも狙っています。彼らは出る場所を知っていて　夜中に来ているようです。

　生存競争なのでしかたありませんが　カモシカは特別天然記念物で　攻撃はできないでいます。カモシカはウシ科の動物で　戦時中食べて牛肉の味がする　と言っていた方もいるそうですが。

　ロープでも張っておくようですかね。

土を　ほじくり返しています。

足跡が残っていました。この下にフキノトウがあります。

　今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温はプラス5度でした。暖かい朝です。

　私は　お酒を飲むとき　最初にクリアアサヒを飲んでから焼酎のお湯割りを飲みます（夏でも）お湯4　焼酎1で　かなり薄めていますが、最近は焼酎より日本酒の熱燗の方が体に優しく感じるようになりました。

　10日は　4日ぶりのお酒でした。先日　このブログでお話しした火鍋をやろうと　火鍋スープも買ってきてありましたが　いつもの横着鍋になりました。

　火鍋は次回ですね。また10日は肉を食べない日にしようと思いましたが　こちらも繰り越しになりました。

　とはいえ、鍋には日本酒が合います。昼間は暖かい日でしたが　熱燗です。翌日の目覚めも良かったです。

火鍋スープ　2回に分けて使うようです。

例によって　スープは作らず　ポン酢で食べます。

今日の塩原温泉は晴れています。　7時現在　玄関前の気温はマイナス1度でした。

　毎週水曜日は休館日です。社員の一人（いつも髪の毛を切ってもらっている）から　焼肉の招待があり、2日は一緒に飲みながら　焼肉を食べました。

　今回は肉が豚やマトンでなく　牛でした。牛は久しぶりのような気がします。私の飲み物は　今回もクリアアサヒと赤ワインです。

　話も弾み　お酒も肉も美味しく　楽しい時間になりました。

　当館手前の杉林の所の道路は　昼間氷が溶け非常に滑りやすくなっています。シラフでも歩くのに神経を使うので　自宅には帰らず　館内に泊まりました。

ネギは　じっくり焼くと甘味が増し　より美味しくなります。

赤ワインと肉は　相性がいいです。

　今日の塩原温泉は晴れています。　6時30分現在　玄関前の気温はマイナス1度でした。

　2月26日のＮＩＫＫＥＩ　プラス1　すっきり生活でライターの　土井ゆう子さんが　火鍋の記事を書いていました。

火鍋とは中国では　火にかけて煮込みながら食べる料理全般をいいます。スーパーなどで売っている一般的な調味料と香辛料で家庭でも手軽に作れるレシピが載っていました。

　ラム肉は火鍋の定番だそうですが　先日読んだ「食べものが足りない！」　でラムは控えようと思っているので豚肉やブリで試してみたく　なりました。寒さを乗り切るには　スパイシーな食べ物が良いです。

　市販の「火鍋のもと」を使うと　よりお手軽になり　私向きです。味の変化を楽しむ3種類の　つけだれも紹介されていました。こちらは横着鍋にも応用できそうですね。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、雪が降っています。昨夜から３ｃｍ位積雪がありました。大雪になっている地方もあるようで　この程度の雪で助かります。7時現在　玄関前の気温はマイナス5度でした。

フェイスブックの友達で　餃子を食べて防寒対策をしている方がいました。

ちょうど社員からカレーの差し入れがあり、解凍したトンカツもあったので　朝カレーにして食べました。私なりの防寒対策です。

カレーの辛さが　体の新陳代謝をよくしてくれて　体が温まる感じがします。トンカツは　温めてからだと切りづらいので　切ってからレンジで温めました。

そういえば　最近電気圧力鍋を使っていないです。何か体の暖まる料理を作りたいですね。

トンカツは　隠れてしまいました。

今日の塩原温泉は、晴れていますが雲が多めで　風花が舞っています。7時現在　玄関前の気温はプラス1度でした。　

昨日は　月に一度　無呼吸症候群の事で　那須塩原駅近くの　尾形クリニックに行った帰り　西那須野のヨークベニマルに寄り　ラム肉を買ってきました。

先日のNIKEIプラス1の記事を見たためです。カレーにするかシチューにするか迷いましたが　ニンニクも食べたかったので　ラム肉、野菜、ニンニクをホットプレートに入れて茹でました。

鍋つゆを作るのが面倒なので　見ようによっては横着鍋ですが　素材そのものが味わえて良いと思います。

いつもポン酢では　芸がないので　ゴマしゃぶを漬けて食べました。ラム肉で体が温まりニンニクで抵抗力も付きそうです。

スタートは　カツオのたたきから。

野菜も　たっぷり食べます。

火を通し過ぎないのがコツとの　ことでした。

今日の塩原温泉は　曇りです。７時現在　玄関前の気温はプラス1度でした。久しぶりのプラスです。

1月22日のNIKEIプラス1　　すっきり生活でライターの松野玲子さんが　寒い時期にラム料理　の記事を書いていました。

羊肉はバーベキューのイメージがありますが、薬膳では　体を温める作用があるとされています。モンゴルのような寒い場所で食べられているのですから　納得できます。

何種類かレシピが載っていましたが　最後に「あまり構えず　ショウガ焼きや焼きそば、カレーなど普段食べている料理をラム肉で作ってみて」の談話が紹介されていました。

それが一番　とっかかりが良いですね。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、晴れていますが、温泉街は台風並みの風が吹いています。ここ塩の湯は風が全く吹いていません。引っ越しを考えた方が良さそうです。7時現在　玄関前の気温はマイナス1度でした。　

何度か　このブログに書いた　庭先でのジンギスカン。　自宅の室内でやると家族から苦情が来るので　暖かくなるまで　ジンギスカンは　お預けと思っていました。今の時期　とても屋外では出来ないです。

しかし　旅館の休憩部屋で使っていない部屋があるのを思い出しました。この部屋は　社員と焼肉をしたり　鍋を囲んだりしていました。

ここならジンギスカンをしても大丈夫そうなので　昨日　社員有志と　ジンギスカンをしました。

やはり元気を出すには　肉に限りますね。

伊藤ハムの冷凍ジンギスカンは　肉も厚く　味も良いです。

野菜も　たっぷり食べました。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はマイナス3度でした。

今年の抱負で　庭先料理のレパートリーを増やしたいと書きました。庭崎料理ではカセットコンロを使いますが　魚は七輪で焼いた方が　美味しそうですね。それと　何故か今まで　焼き鳥を作った事はないです。今年はトライしてみます。

図書館から　七輪の本を借りて読みました。七輪は　昔からの調理道具で　我が家にはありませんが　ホームセンターには　置いてあります。

七輪は水に弱いそうで　食べ終わり　お酒が回った後　夜露に濡れないよう片付ける自信が　あまりないですが、、

カセットコンロはガスがなくなると使えませんが　七輪は山の木の枝が有れば使えて、　災害の時も役に立つ　と著者は言っていました。

トウモロコシを焼いています。

今日の塩原温泉は、曇りで雪が舞っています。8時現在　玄関前の気温はマイナス2度でした。

５日６日は休館日でした。６日は　当初から何か食材を買ってきて鍋にする予定でした。ちょうど牡蠣がセールで出ていたので買ってきました。

例によって　出来上がるまで刺身を食べます。カツオに　ニンニクをたっぷり漬けて食べました。元気が出て　免疫力も上がりそうです。

ご年賀に貰った日本酒と一緒に頂きました。

川岸露天風呂の屋根の撤去作業も終わり　昼間　少しトラブルになった茗荷沢の温泉も　私が家に帰る前　大浴場に入ったころは　解決し　美味しいお酒と料理になりました。

スタートは　カツオのたたきを　ニンニクと一緒に食べました。

牡蠣をたっぷり入れました。ポン酢で食べます。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は0度でした。　

２２日は　川岸露天風呂の浴槽の一つの補修も無事終わり　慰労会と一足早いクリスマスを　もつ鍋で行いました。

前日　ユニクロから早く戻りたい理由は　これでした。

モツは鍋で一度茹でて脂やアクを取ってからホットプレートに入れてくれました。ニラなどの野菜もたっぷり食べ　柚子湯に浸かってからの食事は健康的と思いました。

また　刻んだニンニクも茹でて　こちらも免疫力アップになった気がします。

ただ翌朝　片付けの時　テーブルに脂が付いて　取るのに一苦労しました。次回は　何か敷いた方が良さそうです。

クリスマスを意識した前菜です。

体の芯から暖まりました。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は3度でした。　

先日　高校の同級生が奥様と泊まりに来ました。申込者が奥様の名前だったので　当日チェックインの時名乗られて　初めて分かりました。

会うのは卒業以来４０数年ぶりで　マスクもしていたので　分からないのも仕方ないです。

お土産に「百年の孤独」という焼酎を頂きました。この銘柄は　だいぶ前に一度飲んだ記憶があります。

やはり美味しいです。アサヒビールの復刻版とともに　つい飲み過ぎてしまいました。お酒に関しては　現在　ある本を読んでいます。読み終わったら　お話いたします。

百年の孤独　和紙のような物を巻いた珍しい包装です。

アサヒ生ビール　クリアアサヒに近いような味に思えました。

ツマミはキャベツとサバ缶からスタートしました。

今日の塩原温泉は、雨になりました。明け方は強めに降り　風も吹いていました。7時現在　玄関前の気温は5度でした。　

２９日は肉の日ですが　先日　献血の時買い忘れた牡蠣を買ってきて　牡蠣鍋にしました。

今回もホットプレートの出番です。鍋用野菜セットの牡蠣を入れて　出来上がるまでブリをつまみながら飲んでいました。

意外と　出来上がるのが早く　日本酒の熱燗を飲みながらの牡蠣です。以前は　生牡蠣に　お酢を漬けて食べていましたが　ノロが怖く　もう１０年以上食べていません。

スープを作るのが面倒で　例によってポン酢で食しました。やはり冬は　鍋と熱燗ですね。

野菜も　しっかり食べました。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は3度でした。　

２３日の献血は　いつも通り400ｃｃでした。看護婦さんからは「できれば温泉には入らず　シャワーで済ます事　と　お酒を飲んだ場合　いつもより酔いの回りが早い事」を指摘されました。

当初　海鮮鍋の具材を買っていこうと考えていましたが　予定を変更して　レバーとササミ　野菜セットを買いました。

水分と栄養を補給し　血が出来やすい食材を食べようと、、、ササミと野菜セットは蒸しましたが　さすがにレバーは　フライパンで焼きました。

酔いが回るのは　やはり早いですね。でも栄養の吸収も良くなった気がします。次の献血は２月です。

スタートは　カツオのタタキにニンニクを漬けて食べました。

ササミと野菜は　ホットプレートで蒸します。

レバーや　蒸すより焼いた方が美味しい感じがします。穴は最初から開いていました。

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は3.5度でした。

11月13日のNIKEIプラス1　　すっきり生活で　家電ジャーナリストの山田亮さんが「ワインを　おいしく飲みきりたい」の記事を書いていました。

ワインを　おいしく飲むには「開栓後できるだけ早く飲みきる」が鉄則です。専用のワイン栓を使っても空気を完全に抜くことは不可能で　手ごろな大きさの小瓶に移し替えることを　勧めていました。

また小容量や箱ワインも選択肢です。当社の取引先の方で　医者からお酒は控えるよう言われている方は　箱の赤ワインで飲んでいます。赤ワインは　別物のようです。

私は　ワインはペットボトルの赤ワインを飲みますが　フルボトルだと飲み過ぎになるので　500ｍｌ位の物を探してみます。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は5度でした。　

長野県の地元グルメ　山賊焼きという名物料理があります。鶏の　もも肉をすりおろしたニンニクやタマネギの効いた醤油で漬け、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。 普通の唐揚げよりも大きいものが多く、さらに他の部位のお肉を使うこともあるようです

以前　長野県の焼岳に登った帰り道のお昼に食べました。今回　生協で　山賊焼きが載っていたので　注文しました。

レンジで温めるだけなのが　いいですね。焼となっていますが　実際には油で揚げてあります。

個人的には　これから冬に向けて　少し脂肪を蓄えたいので　揚げ物もOIKです。

来年　長野県の山に行く機会があったら　この山賊焼きと馬肉料理が　食べたいです。　

一袋に3つ入っています。

今回は解凍後　レンジで温めましたが　次回はオーブントースターで温めようと思います。

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は4度でした。

11月6日のNIKEIプラス1　ご当地食に旅で　ライターに飯田敏子さんが　熊本県阿蘇地域の　田楽の記事を書いていました。

田楽を提供するお店は　何軒かありますが、最初に店を始めた高森田楽保存会では　「つるの子芋」という希少種のサトイモを使っています。

生産が絶えそうになったのを保存しようと保存会を結成し　店名はその時の会の名前です。

田楽定食の他に　阿蘇の放牧地で育つ「あか牛」や地鶏などを焼いて食べるメニューもあります。

九州は　登山や温泉巡りに行ってみたい地域で　その時は食べてみたいですね。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りで時々霧雨が降っています。7時現在　玄関前の気温は8度でした。　

昨日は　関谷でお通夜があったので　その前に　西那須野に行き　何か所かで買い物をしました。

ヨークベニマルに寄ったら　１１月１１日は　きりたんぽの日だそうで　きりたんぽ鍋セットがありました。

きりたんぽは秋田の名物で　私も好きです。秋田の地酒大平山と　合わせたかったですが　残念ながらベニマルには　置いてありませんでした。

例によってホットプレートに入れて　ポン酢で食べる横着料理でしたが　美味しく頂きました。

これから鍋が美味しい季節ですね。

鍋が出来上がるまで　刺身を食べながら待ちます。

日本酒の熱燗は　鍋とよく合います。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は10度でした。比較的暖かい朝です。　

昨日に続いて　お酒の話題で恐縮です。１１月１日は　本格焼酎　泡盛の日です。以前もお話したと思いますが　政治力の差で「乙類」という差別的な分類に抵抗し「本格」の名になったと聞いています。

私が飲むときは　スタートはビール系で　途中から　焼酎のお湯割りにします。お湯4の焼酎1　の割合ですが　これ位が　一番です。銘柄は「神の河」「黒霧島」「島唄」などです。

３年前の１２月６日は　本格焼酎　泡盛の夕べが東京でありました。このブログにも書きましたが　大人の休日俱楽部乗り放題の時期で　東京で飲んだ後　上越新幹線に乗った思い出があります。

来年は　是非　このイベントを復活させてもらいたいですね。前回は　手に持つカバンで行ってしまいましたが　次回は両手がフリーになるリュックで行こうと思います。

日本経済新聞に公告が載っていました。

最近は　隠し蔵が多いです。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は7度でした。　

昨日で１０月も終わり　今日から１１月です。今日と明日は　お酒の話が続きますが、ご容赦ください。

週末や　月末は区切りの一杯をやることが　多いです。今回３０日は飲まず　３１日に飲みました。

ちょうどアサヒの１０月２６日製造の缶ビールの嬉しい差し入れがありました、何と５日前の製造です。普段　夕食後は　コーヒーを1杯飲みますが　飲まずに準備万端で　家に戻り早速飲みました。やはり美味しいです。

今日の塩原温泉は、晴れています。6時４０分現在　玄関前の気温は7度でした。　

社員が自分で作った無農薬米をくれました。無農薬米を作るには　アイガモを飼う必要があると思われますが　自然に飛んでくるそうです。

無農薬米を作っている方は　アイガモを食べてしまうようですが　使うだけ使っては　何となく可哀そうな気もします。

今年は雨が多く　水分をいつもより多く含んでいるとの事でした。私も個人的には　固めの御飯が好きなので　水も少なめにしています。

美味しく　頂きました。

ただ白米は　玄米と違い　とぐのに時間が倍以上かかります。それが唯一の難点でした。

とぐ前の状態　約２合炊きます。

圧力鍋で炊きました。

今日の塩原温泉は、晴れています。温泉街は風が吹いています。7時現在　玄関前の気温は10度でした。　

１８日は関谷でJRの会議があり、その後黒磯に行く用事があり、帰りにスーパーで牡蠣を買って　鍋にしました。

以前は　生牡蠣を食べることが多かったのですが　ノロウイルスが恐くて　もう何年も生では食べていません。

でも牡蠣は　鍋で煮ても美味しいです。味噌仕立てだと　牡蠣本来の味が薄れるような気がして　特に味付けはしないで　ポン酢に漬けて食べました。

例によってホットプレートの出番です。出来上がるまでの間　カツオの刺身を食べていました。

鍋には日本酒の熱燗が似合います。こちらも　美味しく頂きました。

牡蠣は多めに入れました。

熱燗は体が温まります。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は14度でした。　

月に一度　無呼吸症候群の経過報告で病院に行きますが　血圧が１３０前後で推移し　お医者さんから　血圧の治療の可能性を言われていました。

血圧の薬は　　飲み始めると　ずっと飲む必要があります。

減塩を心掛け「サバ缶特効レシピ」という本に書いてあった　サバ缶を使った物を食べ始めたら　血圧が１１５前後に落ち着いてきました。

血圧の薬を飲む必要もなくなり　良かったです。

サバのような大衆魚は養殖しても採算に合わないようで、添加物などを与えられることもなく　体に２度？良いと思っています。

写真も多く　読みやすいです。

キャベツに乗せる事が多いですが　たまに　ホウレンソウｔと一緒に食べます。これで視力回復した事例も　あります。

今日の塩原温泉は、雲が多めですが　晴れ間が広がってきました。7時現在　玄関前の気温は13度でした。

昨日は　霧雨の中　お墓参りに行き　ご先祖様をお送りしました。以前は　お墓にお供え物をしていましたが　サルを喜ばすだけなので　数年前からやらなくなっています。

　今回　おはぎ　を初めて食べました。アンコと米は　別々だと食べられますが　一緒になった物は　食べる気が起きず６２才になるまで　一度も口にしませんでした。

　いざ食べてみると　それほど違和感はなく　味もまずまずでした。試してみるものですね。お墓参りの時　地元のお饅頭屋さんに　おはぎは　４０個くらい作ってもらい　お墓にお供えしていました。サルもさぞかし　美味しく食べたと思います。

私は　おはぎを１個だけ食べましたが　家族は計算が違ったようです。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は16度でした。

昨日は　那須塩原駅の近くに行く用事があり、帰りがけスーパーでサンマを買ってきました。

サンマは　今年も不漁で値段が高いです。肉に変えようかとも思いましたが　旬の味覚であり、庭先での料理が出来るのも　　もう少しなので買ってきました。

一緒に大根も買い　大根おろしを　たっぷり漬けて食べました。塩を使って下処理して網で焼こうとしましたが　焼肉プレートにアルミを敷いて焼きました。

カツオの刺身の差し入れもあり、旬の味覚での栄養補給が充分できたと思います。美味しかったですが　サンマの皮がアルミに付いてしまい　次回は下処理して網で焼いた方が良さそうです。

火が通りやすいように　切り込みを入れました。

スタートの状態　日が暮れるのも早くなりました。

出来上がりです。

今日の塩原温泉は、快晴です。6時５０分現在　玄関前の気温は13度で　長袖にベストを着て　ちょうど良い位でした。

健康オタクの私は「サバ缶特効レシピ」という本を買いました。ダイエットの必要はありませんが　「目の若返り」と「血圧が下がった」の文面に惹かれました。

私は目に関して、老眼はなく　裸眼で左1.2　右1.5見えますが　いつまでも　この状態を続けたいと思っています。ホウレンソウと一緒にサバ缶を食べるとよいそうです。

血圧に関しては上が、１１０台で　落ち着いていますが、こちらも注意が必要です。

本の中のレシピには　サバ缶にマヨネーズや　顆粒状の　鶏ガラスープの素を加えると　ツナマヨ風になるのも紹介されていました。ツナマヨは個人的に好きで試してみますが、マヨネーズは多めで良いと思っています。

写真も多く　読みやすいです。

レンジで温めたキャベツに　サバ缶を乗せてみました。

今日の塩原温泉は、曇りで朝早くは小雨が降っていました。　7時３０分現在　玄関前の気温は16度でした。

昨日は休館日で早く帰れたので　庭先でカセットコンロ料理をしました。庭先料理は肉が多いですが　今回は赤魚の粕漬けに　しました。白ワインも冷やしておきました。

赤魚は網で焼こうとしましたが　焼肉プレートにアルミ箔を乗せました。マメにひっくり返す必要がありますが　片付けが楽です。

日のある時は川と対岸の山を眺め　日が暮れたら月が見えました。初夏の頃とは月が登る場所も違っています。

日が暮れるのが早くなってきて　庭先料理が出来るのも　あと１ケ月でしょうか。次回はサンマを焼いてみたいですね。

スタートの状態　奥に箒川が見えます。

赤魚の粕漬けを焼き始めました。

月が木の間から見えます。

今日の塩原温泉は　晴れています。　７時現在　玄関前の気温は15度でした。

現在　ソフトの入れ替えで予約が出来なくなっています。ご迷惑をおかけします。今日の午後には予約可能になる予定です。

9月11日のNIKEIプラス1　ご当地食の旅は、ライターの須海道雄さんが　栃木県壬生町のカンピョウの記事を書いていました。

栃木県は　カンピョウの生産量が全国シェアーの99％を誇ります。壬生町はカンピョウと卵とじ汁が名物です。

当館では　カンピョウのサラダを　お出ししていますが　カンピョウの卵とじ汁は　初めて聞きます。

今は　カンピョウをスイーツに使うのも盛んになっていて　カンピョウのもととなるユウガオを使ったスイーツも　出来ています。

栃木県は江戸時代　大きな大名が置かれませんでした。お恥ずかしい話ですが　私は壬生藩と言う名前を初めて聞きました。

なお　明日の投稿は８時ころになりそうで　ご了承ください。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りで、温泉街は風が吹いています。7時現在　玄関前の気温は17度でした。

先日　焼酎を頂きました。麦焼酎を１４年熟成したものです。３年以上熟成したお酒は　古酒というと記憶していますが、１４年は長いですね。

私に　焼酎をくれようとした方が　お店で品定めをしていたら　店員さんから「その焼酎は美味しいですよ」と勧められて買ったそうです。銘柄は「太古一尊」と言います。

出来たばかりのお酒を半分くらい足す　メーカーもあるようですが　100％古酒に　拘っています。

麦焼酎ですが　確かに美味しいです。最初は　ストレートで飲み　その後お湯を飲んで２杯目からはお湯割りにしています。

産地は九州の球磨地方です。ここは大雨の被害を受けましたが　よく無事でいたものです。

黒い器に入っています。品質の変化を防ぐ工夫と思われました。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は18度で　少し湿度が高いです。

当館の別注料理に　岩魚の骨酒を追加しました。これは岩魚を素焼きして　　熱燗２合を注いだものです。

熱燗に岩魚の風味が溶け込んで　飲んで美味しく　飲み終わったら岩魚を食べる楽しみがあります。

ご注文は4日前までになりますが、是非　お試しください。

別注料理の追加は　久しぶりで　設定する時の間違いで　予約を入れようとすると　自動的に岩魚の骨酒を注文するようにしてしまい、ご迷惑をおかけしてしまいました。

余談になりますが、魚釣りを始めようと　心の中では思っていますが、今年も　まだ始められていないです。

この写真を撮った夜に　私が試食しました。美味しかったです。

今日の塩原温泉は　雨が降っています。　７時３０分現在　玄関前の気温は15度でした。

9月4日のNIKEIプラス1　何でもランキングは　ウイスキーに関して１０００人に聞き　正解率の低い順からでした。

結構　難しい質問が多いです。私が学生の頃は　ウイスキーが流行っていて、その後、下火になり　最近　また人気が出ているそうですね。

正解率が一番高かったのは　国内最北端の蒸留所はどこ？で正解は北海道余市町でした。

余市町は　私が入社試験を受けたニッカウイスキーのある場所です。違う会社に就職した社会人１年目の時　札幌支社にいる同期を訪ねて　積丹半島をドライブした時余市工場を訪ねたのを思い出します。

大人の休日俱楽部パスで　行きたくなってきました。電車だと　試飲が出来ますね（笑）

今日も塩原温泉は、小雨が降っています。7時現在　玄関前の気温は14度でした。　

昨日は　西那須野に行く用事が出来たので　スーパーに寄り　生秋サケなど　石狩鍋の材料を買ってきました。

今週は　気温も低く　鍋には丁度良く思えました。でも　生秋サケは　意外と高いですね。

私が　４０年近く前　水産会社のサラリーマンで　仙台支店にいた頃　サケが　生まれた川に帰ってきすぎて　値段が暴落したことがありますが、まだ　シーズン初めだから高いのでしょうか？

今日の塩原温泉は、小雨が降っています。7時３０分現在　玄関前の気温は17度で　半袖だと　肌寒く感じます。

那須に行った時は　硫黄泉に入るのが定番です。普段と泉質の違う温泉に入ると　効能もアップすると言われています。

今回は鹿の湯に入りました。ここは地元のお年寄りの社交場にもなっております。私は　４１度と４２度の浴槽に入ります。

塩原への帰りがけ　戸田の交差点にある　いけがみストアーに寄るのも　いつものパターンです。

カツオの刺身を買ってきて　貰った牛肉と一緒に　栄養補給をしました。

カツオは　にんにくを着けて食べました。

今日の塩原温泉は、どんよりした曇りです。遠くで雷がなっています。7時現在　玄関前の気温は20度でした。

今年初盆だった市貝町の造り酒屋の河野さんから惣誉を頂きました。惣誉は県内でも指折りの銘酒です。

ある旅館の方が「あの造り酒屋さんは　どうしたら美味しいお酒を造れるかだけを　考えている」と言っていたことが　あります。私も同感です。

お酒の入った箱に　立松和平さんが「私は　惣誉を心で飲む」と書いた文章が入っていました。心で飲む、、、　どういうことなのでしょう。膳問答のようです。立松さん　本人に確かめる術がないのが　残念です。

アニメのスペースコブラは　サイコガンはハートで撃つ　でしたが、、、　

右側のお酒から飲みました。美味しいです。

志賀さんと　立松の紹介文

スペースコブラのマンガは昔買いました。最近読んでいませんが　

今日の塩原温泉は、曇りです。6時５０分現在　玄関前の気温は20度でした。

事務所に入りたがっているオニヤンマは　今回の事故？を免れたようで　昨日も事務所の外を飛んでいました。良かったです。　

電気圧力鍋で　今回は　よだれ鶏を作ってみました。作ると言っても材料を切って入れるだけですが、、

西那須野のヨークベニマルに行った時　陳列棚に　もも肉しかなかったので店員さんに　むね肉を欲しいと言ったら　窓越しに見える加工場で作ってくれました。ありがたいです。このお店の店員さんは、親切です。

レシピは　むね肉500ｇでしたが　600ｇにしてもらいました。レシピより　肉は多め　砂糖は少なめにする時が多いです。

タレは作るのが面倒なので　ポン酢にしましたが　さっぱりして　美味しく食べられました。

出来上がりです。

今日の塩原温泉は　曇りで時々日が差しています。７時現在　、玄関前の気温は19.5度でした。

8月14日のNIKEIプラス1　ご当地食の旅で　旅行作家の木村小左郎さんが　茨城県霞ケ浦の食用鯉の記事を書いていました。

昔　食用鯉は生きたままの活魚の流通で　下処理に手間がかかり一般には流通しませんでしたが　今は３枚おろしにして原骨を取り　真空包装にして急速冷凍にした冷凍フィレの状態で流通しています。

中華料理や　天ぷらなど用途も広がっています。

当館でも　以前鯉の洗いは　名物料理の一つでしたが　ヘルペスの流行で出せなくなってしまいました。鯉の洗いを酢味噌に漬けて食べるのが　私は好きでした。

食用鯉は　ポケットマルシェで買えるようです。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は　雨が降っています。７時現在　現在玄関前の気温は２０度です。今日　日中は気温が上がりそうで　数日ぶりに半袖で出社しました。

先日読んだ　元プロ野球選手　落合博満さんの本の中で　夏でも鍋を食べる話が書いてありました。

昨日　西那須野に行く用事があり　スーパーに寄って　タラと野菜セット　それにカキフライを買ってきました。

スタートはシメサバとカキフライです。養殖の高級魚は添加物が多そうで　最近　敬遠しています。

鍋は　すぐに出来上がり　ポン酢を漬けて　美味しく頂きました。スタートはビールで　次に焼酎のお湯割りを飲みました。これが日本酒の熱燗だったら　かなり本格的？ですね。

カキフライは久しぶりです。

野菜も　沢山食べられました。

今日の塩原温泉は　曇りです。7時現在　玄関前の気温は18度でした。　雨は降ったり止んだりを繰り返していますが　川の水量は　それほど上がらず　濁りも薄くなってきました。

友人からホップの実を貰いました。自家製です。私のホップは　まだ実がつきませんが。

ホップはラガーに入れると美味しいと言われていますが　今回はスーパードライに入れて飲みました。

充分美味しいです。昨日は気温が低めでしたが　暑い日に飲んだら　より美味しくなると思いました。

やはり旬の物ですね。

ホップの実は　こんな感じです。

普段はアルミのコップですが　ガラスのコップで飲みました。

今日の塩原温泉は　晴れています。7時現在　玄関前の気温は20度で　日陰のヒンヤリ感が戻ってきました。今朝はネットの不調でアップが遅れ　すみませんん。　

昨日は早く帰れて　翌日から天気が悪そうなので　庭先でジンギスカンを食べました。日のある時間は川や山並みを眺めながらの食事です。カセットコンロが活躍します。日が暮れてからの月や星はコモが出て見られませんでした。

やはり肉を食べると元気が出ます。

こんな庭先料理を始めて１年経ちますが　冬から春先にかけて　半年は　できないのが残念です。

冬は室内でホットプレートを使った　蒸し料理　鍋料理が多くなります。材料を入れｒｙだけで　料理と言うような代物ではないですが、、

以前　このブログでお話した落合さんは　夏でも鍋料理が多いそうです。

スタートは　シメサバとクリアアサヒからです。

久しぶりに赤ワインを飲みました。

今日の塩原温泉は、雨が降っています。7時現在　玄関前の気温は21.5度でした。　

１日の女峰山　帝釈山は　かなりエネルギーを消耗しました。歩き通せたことは自信になりましたが、、

消耗した分は　補給しないとなりません。栄養補給の仕方は　個人差がありますが、私は　肉を食べることが多いです。

帰り道に　今市のイオンがあるので　そちらに寄り鶏肉のレモン漬けを買ってきました。家にあったCOOPのシメサバを食べながら　ホットプレートで蒸しました。

レモンが　肉によく染みていて　美味しかったです。

今回は　日光で温泉に入ると　帰り道の運転で　居眠りになる恐れがあり　温泉は　塩原に帰ってきてから入りました。（もちろん食事の前）

基本的に　サバは好きです。

蒸し料理にしました。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は20.5度でした。　

先日　４６年物の朝鮮人参を漬けた焼酎のお話をしました。ただ　飲むと焼酎の量が減り　朝鮮人参が空気に晒されます。

新しい焼酎を　少しずつ足していくか　今浸かっている焼酎を別の入れ物に移し　新しい焼酎を入れるか迷いましたが　入れ替える事にしました。

貰い物の焼酎の入れ物で　捨てるのが惜しいのが2つあり　そちらに移しました。

朝鮮人参は　少し切って　新しい焼酎に漬けました。これを飲むのは　いつ頃になるのでしょうか？そんな先では　ないような気がしますが、、、

なお　明日は事前投稿で　アップは９時以降になると思います。ご了承ください。

一番右の焼酎を　左の２つの器に　入れました。

朝鮮人参は　縦に切りました。

切った朝鮮人参は　新しい焼酎に漬けました。

今日の塩原温泉は、曇りで、時々小雨が降っています。7時３０分現在　玄関前の気温は20度でした。　

先週は連休で忙しかったので　２９日は休館にしました。　夕方から　外でバーベキューを予定していましたが　天気予報通り雷が鳴り　雨が降ってきたので　太古館の玄関で行いました。。

雷や雨音をBGMに　お酒を飲んだり　肉を食べるのは風流です。ともすれば暗くなりがちな気持ちを明るくするのは　肉がいいですね。

それと２７日の晩に体重を測ったら　中学校に入学した時の健康診断の時より　体重が軽くなっていました！

腹筋は３段階クランチと腹筋ローラーの　おかげで縦に筋が入ったようになりましたが、、、

多めに食べて　体重を増やしたいです。

玄関と言っても　一応外なので　煙がでても大丈夫です。

雨は　一時期　かなり強めに降りました。

今日の塩原温泉は　曇りで　朝早くは雨が降っていました。　７時現在　玄関前の気温は20度です。

7月24日のNIKEIプラス1　ご当地食の旅で　ライターの清水英徳さんが　滋賀県長浜市の鮎料理の記事を書いていました。

紹介されていたのは　「鮎茶屋かわせ」です。自前の養魚場を持っている珍しい店です。水車を回して鮎を育てると薬品を使わなくて　すむそうですね。理由は分かりませんが、

かわせとは別の　琵琶湖の鮎は　小ぶりで　まるごと天ぷらにすると　ビールと合うようです。暑い日に食べたいものです。

滋賀県に行く機会は　あまりなさそうで　鮎が食べたい時は　旧黒羽町に川魚専門店が　あるので　そちらで買ってこようと思います。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は22度でした。　

以前　圧力鍋で　牛スジの煮込みを作りました。まずますでしたが　理想を言えば　肉は　もう少し柔らかい方が良かったです。

牛肉を柔らかくするのにパイナップルを使い話を聞いた事が　ありますが、キウイフルーツでも　同じ効果が期待できるそうです。

そこで　牛スジ肉とキウイフルーツをボウルに3日間浸しました。3日経つとゼラチンが前回よりもでていました。

その後　圧力鍋で　レシピ通りに料理しました。（砂糖は控えめ）今回は前回よりも肉が柔らかです。脂分も　下処理で肉を似た段階で　よく溶けだしたようでした。

試して良かったです。

調理前　

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今日の塩原温泉は、快晴です。7時現在　玄関前の気温は20度でした。　

尾瀬沼を１周した後の楽しみは　温泉と自宅での一杯です。桧枝岐の温泉に入ってこようかと思いましたが　塩原で初盆の家を回ろうと思い、温泉には入らず　田島のヨークベニマルでカツオと牛スジ肉とニンニクの茎炒めを買ってきました。

温泉は旅館で入り　買ってきたカツオに先日貰ったニンニクを挟んで　皿鉢料理もどきにして食べました。

皿鉢料理は以前　銀行の親睦会で高知を旅行して食べる機会があり、とても美味しかった思い出が　あります。

また　ツマミには　これも頂き物の桜エビの佃煮を食べましたが　こちらも　美味しかったです。

元川ガキの私は　夏の四万十川で泳いで　皿鉢料理を食べたいものです。

ニンニクを　たっぷり入れました。

今日の塩原温泉は、曇りで時々　日が差しています。7時現在　玄関前の気温は19度です。　

身内から１９７５年に朝鮮ニンジンを焼酎に漬けた物を頂きました。４６年物です。通常は５年位で飲むようですが。

ガツンとくるかと思ったら意外に　まろやかです。エキスが焼酎の中に　よく溶け込んでいる感じがしました。

少しずつ味わって飲もうと思います。飲み終わったあとは　どうしたら良いか考えてみます。もう一度焼酎を入れるか　朝鮮ニンジンを刻んで食べるかなどですね。

なお　明日は事前投稿になりますので　ご了承ください。

今日の塩原温泉は小雨が降っています。　７時現在　玄関前の気温は19度でした。

7月3日のNIKEIプラス1で　新しい連載が始まりました。始まったのは　すっきり生活　料理を科学する　です。

科学的根拠で　おいしく料理を研究する平松サリーさんの担当で　第１回目は　「電子レンジを正しく使うで」した。

電子レンジは　どの家庭にもあり、当館では事務所にもあります。メインの使い道は　朝食の時にガスを使って蒸した鶏肉と野菜を温め直すことです。

キーマカレーを電子レンジを使って調理するレシピが載っていました。ルウーを使うカレーは　今は食べないようにしていますが　カレー粉を使ったキーマカレーなら大丈夫そうですね。

今度　トライしてみます。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りで時々　雨が降っています。7時現在　玄関前の気温は18度です。　

昨日は七夕でした。いろいろ願いはありますが、人さまに見られて困らない願いを一つだけ　短冊に書きました。

昨日の午後は晴れ間が見え　天気予報でも　栃木県北部は雨ではないようで　久しぶりに庭先でジンギスカンをしました。。

庭先に　カセットコンロや　飲み物　料理を出す時は　家で飼っているネコが脱走しないよう神経を使います。

帰りがけ　　男性と　野良ネコが一緒にベンチに座って　寛いでいました。ほほえましいです。野良ネコは　脱走の心配がないですね。

外でのジンギスカンは　美味しく楽しいです。夜は曇って　天の川が見られなかったのが　唯一残念でした。

外だと　煙を気にしないですみます。

よく　なついているようです。

我が家のネコは　段ボールの中が好きです。

今日は　乗り放題２日目　青森日帰りです。青森まで日帰りできる時代になったのですね。

6月26日のNIKEIプラス1　食の履歴書は　歌手の岡本真夜さんでした。

岡本さんは　高知県の四万十川近くで生まれ育ちました。先日のブログで　私は自分のことを「元川ガキ」と言いましたが　四万十川には　現役？の川ガキが　まだいるようです。

私は　カツオが好きですが　岡本さんの　お母様は　朝、昼、晩　カツオ料理を出すこともあったそうで、飽きるのも納得です。

皿鉢料理は　私も好きです。高知県に行った時　生のニンニクとカツオを食べたら　体の奥から力が湧いてくる感じがしました。

機会があったら　高知県に行きたいですね。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、雨が降っています。６時４０分現在玄関前の気温は17度でした。

今日から　大人の休日俱楽部パス４日間乗り放題がスタートします。このブログを書いたら　那須塩原駅に行きます。今日は静岡日帰りです。午後は　雨が止んでほしいです。　

27日は　庭先でジンギスカンを食べる予定でしたが　雨の予報だったので　屋内でホットプレートでの　蒸し料理をしました。

材料は　いつもお昼に食べている鶏肉とサイコロステーキにしました。梅雨の時期は　外で食べられない事もありますが、室内でも十分に美味しい食事とお酒になりました。

なお　明日は出発が早く　事前投稿になります。ご了承ください。

野菜も　たっぷり食べました。

やはり肉は美味しいです。

今日は　事前投稿です。

6月12日のNIKEIプラス1　ご当地食の旅は、ライターの須貝道雄さんが　青森県弘前市のアップルパイの記事を書いていました。

JR弘前駅前の観光案内所には「アップルパイの美味しい店を教えて」と観光客からの問い合わせが多く　そのニーズに案内所の女性が注目したのは　お見事と思います。

様々なパイを試食し　市内に５０店ある　各店の甘味、酸味を評価して　「弘前アップルパイガイド」を発行し　人気に火をつけました。食での町おこしの教科書のようです。よく　幾つも試食できると感心します。

私事で恐縮ですが　大人の休日俱楽部乗り放題で弘前に行った時　アップルパイは　食べませんでした、、やはり甘い物は女性にお任せですね。

日本経済新聞から

今日も塩原温泉は、快晴です。7時現在　玄関前の気温は17度でした。　

毎年恒例になった　かぶのキャンペーンが　今年も塩原の有志の旅館や飲食店で行われています。

塩原のかぶは　とろかぶ　とも言われている食感の良いかぶです。

当館では　お刺身と一緒に生のかぶ、かぶのシチュー　ヤシオマスの朴歯焼きと一緒に焼いたかぶ　を　お出ししています。

それぞれ　味わいが異なり楽しんで頂けると思います。

個人的には　生が一番好きです。

なお　明日は事前投稿でアップするのが９時過ぎ　明後日は８時過ぎになります。このパターンが続いて申し訳ありませんが　ご了承下さい。明日は　丹沢山に行く予定です。

こんな感じです。

今日も塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は18度でした。　

台湾産のパイナップルが　ヨークベニマルで売っていたので　買っていました。前から買いたいとおもっていましたが　この辺りでは、なかなか出回っていませんでした。

台湾の元総統　蒋介石は　若いころ当館に宿泊したことが　あります。また日本が災害に逢った時も台湾の方は　真っ先に支援してくれました。

台湾のパイナップルは　メインの輸出先がなくなり　困っていました。どちらが　どうこうとは言いませんが　困っていた状況を理解し　輸入してくれた方も　立派と思います。

美味しく頂きました。台湾は　いつか行ってみたいですね。

今日も塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は17度でした。　

昨日は　電気圧力鍋で牛スジの煮込みを作りました。レシピでは　牛スジ肉は400ｇになっていましたが　500ｇにしました。

他は砂糖を少し減らしただけで　レシピ通りです。牛スジ肉は事前に茹でてアクを取るなど　多少下処理に時間がかかります。

しかに煮物は圧力鍋の得意とする所で　まずまず上手くできました。

牛スジ肉を作ったあと　鍋を洗わず　事前に　といで水に漬けていた玄米を炊きました。思ったほど牛スジの香りは　つかなかったですが、、、

また　やってみたいですが　次回鍋はそのままでも　時間は２-３時間空けた方が機械への負担は少ないかもしれないですね。

味も　よく染みていました。

玄米は水をもう少し減らして　炊く前に塩を振った方が良さそうです。

今日は　事前投稿になります。

6月5日のNIKEIプラス1　くらし探検隊は　アウトドアで自動調理に挑戦の記事が載っていました。

グルメなソロキャンプが空前のブームだそうで　メステインという調理器はレシピ本も出ています。

メステインとは容量800ミリリットル程度の深い直方体の調理器具で西洋はんごう　とも言われています。何故　自動調理というか　分かりませんが、、

私は基本　歩くときは荷物を軽くする主義で　山小屋は賄い付きを選びます。車で　持って行くとしたら　ガスコンロですかね。

ただ　後でメステインの自動調理の動画は　見ようと思いました。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、快晴です。7時現在　玄関前の気温は16度でした。　

先日　このブログで腹筋優先のお話をした時　お菓子に代わるオヤツを　と言いました。１０時頃と３時頃　お腹が空きます。

１０時には　酢に漬けたダイコンやニンジンを食べ　３時には枝豆を食べています。酢は　ミツカンの「やさしいお酢」を使います。

これは刺激が少なく　何も足さずに大丈夫です。酢の味をまろやかにするのに　砂糖を使うと　本末転倒になってしまいます。

食生活を少し変更し　１週間経ちましたが　何となく　わき腹がへこんできたような気がします。

ハイキングに5日行く予定でしたが　明日に変更になりました。明日は事前投稿でアップが9時過ぎになり、10日も8時位のアップになります。ご了承ください。

お酢に漬けたダイコンとニンジン

オヤツというより　ツマミの世界です。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は16度でした。　

このブログで　お話したように玄米を食べることにしました。玄米は白米より農薬が残りそうなので　ネットで無農薬の玄米を探して注文しました。

2.5ｋｇの真空パックが２袋入った状態で送られてきました。１つは自宅に置き　もう一つは旅館に置きました。

旅館に置いた方は電気圧力鍋を使って炊きました。2合から炊くレシピが載っていたので　2合炊きましたが　一人で食べるのは2日かかってしまいます。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は18度でした。　

豚の角煮は　電気圧力鍋で最初に作った料理です。今まで何回か作り　美味しく食べていました。

欲を言えば　レシピでは豚肉が450ｇで　３人で分けると１人150ｇで　もう少し肉を食べたくなります。

そこで今回は豚肉の代わりに鶏肉を使いました。鶏肉は約800ｇで　他はレシピ通りです。（砂糖だけは少なめにしました。）

味も　まずまずで良かったです。

今日の塩原温泉は、曇りで霧がかかっています。7時現在　玄関前の気温は15度でした。

5月15日のNIKEIプラス1　ご当地食の旅で　旅行作家の木村小左郎さんが　静岡県松崎町の桜葉の記事を書いていました。

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松崎町は桜餅に使われるオオシマザクラの生産量で全国シェアーの７割を誇っています。生産が始まったのは１９６０年代で　当初は５０００本の苗木からのスタートでした。ロマンを感じますね。

桜葉は樽に半年ほど塩漬けにすると発行して　べっこう色に仕上がり独特の香りがするようになります。

桜餅が代表格ですが　クッキー　アイスクリーム　乾麺などにも使われているそうです。

松崎町は　３０年以上前ですが　行ったことがあり、伊豆の長八美術館も立ち寄った記憶があります。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は14度でした。　

近所の方から　山菜の　コゴミとワラビ　それにラーメンを頂きました。私は　フキノトウを採ることはありますが　他は　ほぼ人が採ってきてくれます。

コゴミは　マヨネーズ和え　ワラビは　ポン酢に漬けて食べるのが好きです。旬の味覚は　いいですね。今度は　自分でも採ってこられるようにしたいものです。

また昨日は　板前さんが　自分たちで山ウドを採ってきて　天ぷらにしてお客様に出していました。

やはり地の物は　喜んでもらえますね。昨日は　お泊りのお客様全員に出せました。　それだけの量が無い時は　悩みますが　宿泊予約の受付純にでもしようかと考えています。

頂いたラーメン　コゴミ、ワラビ

山ウドの天ぷらは　私も食べました。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は12度で　５月らしい爽やかな天気です。　

５月９日のチェックインまで　那須塩原市では　市民向けに第２弾リフレッシュキャンペーンをやっています。

私も　那須塩原市民なのでキャンペーンの割引を使い　塩釜の　小梅やさんに泊まってきました。

小梅やさんは６室の旅館ですが　料理の評判が良く　料理を楽しみにしていました。料理は期待通りで　美味しく頂き　お酒も進みました。

たまに他の旅館に泊まるのは　楽しくもあり　学ぶことも多いです。連休明けの楽しいい時間になりました。

蔵を改装した食事処　土壁が時代を感じさせます。

スタートは地元野菜からです。

美味しく頂きました。

今日の塩原温泉は、雲一つない快晴です。8時現在　玄関前の気温は7度でした。　

内海聡さん著「日本人だけが知らない汚染食品」を図書館から借りてきて読みました。

農薬　遺伝子組み換え食品　トクホ、、、事実とすれば恐ろしいことです。何故政治家が動かないか不思議ですが　

先日ブログでカツオからサーモンに鞍替えの話をしましたが　養殖サーモンはダイオキシンが高く　食べるのは年３回までにした方が良い　との記述や　糖＝マイルドドラックの記述もあり　一考を要します。砂糖を入れると味に深みがでますが。

安全な食品は高いので　出費を防ぐには１日２食にして　オヤツ抜きの提案もしていましたが　こちらは難しそうです。

まんがになっていて読みやすいです。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は2度で　寒さが戻っています。

以前もお話しましたが　山女は渓流魚の中で　私が一番好きな魚です。（見た目も味も）あのパールマークが　いいです。

今月４日が解禁日で　山女を何匹か頂きました。一度に食べきれず　一部は冷凍しました。

９日に朝から解凍し焼いてもらいました。赤魚も有ったので　白ワインと合わせて食べました。加熱してもパールマークが　より鮮やかに残ると、なお良いですが。

健康オタクの私ですが　魚を食べる機会は増やしたいと思います。

余談になりますが　８日は私の祖母の誕生日　９日はプロゴルファーのセベ　バレステロスの誕生日なので　２人を偲んでの一杯になりました。マスターズ　松山選手　頑張って勝ってもらいたいです。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はプラス6度でした。

昨日は　友人のおごりで　九ちゃんに行ってきました。今年　初めての気がします。

友人に　あまり負担がかからないよう　行く前に少し飲んで食べてから出かけました。

いつもは刺身を頼むことが多いですが　今回は　生ハムサラダと焼き鳥、ぼてじゅうなどを注文しました。

ぼてじゅうは　この店の名物料理ですが　ぼてじゅうの由来を書いた紙がパウチしてありました。

飲み物は生ビール　天鷹の冷や酒、グラスの赤ワインなどのチャンポンになりましたが、料理もお酒も美味しく　楽しい時間でした。

高校の同級生が　一部上場企業の社長になるという連絡も入り　一段と美味しいお酒になりました。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はプラス6度でした。

昨日は　西那須野のカルビ大将に行ってきました。政府の指針に沿い行ったのは３人です。

食べ放題（大将コース）　飲み放題のコースにしましたが　今回私は食べる方に重きを置きました。鶏肉や豚肉はよく食べていますが　あまり牛肉は食べていないので　牛肉中心に野菜も食べるよう心掛けました。

残すと別料金がかかるので　腹具合と相談しながらでしたが　グラスで頼んだはずの白ワインが　ピッチャーで頼んでいたのが　計算外でした。

でも　お酒も　肉も美味しく　楽しい時間でした。また行きたいです。

外観　三島の交差点から　国道４００号線を200ｍ位　北に行った場所にあります。

赤ワインも　肉も　タレも美味しいです。

白ワインが　ピッチャーで来たのが計算外でした。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はプラス度でした。少し冷えてますね。

何度も　このブログに書いていますが　私は　刺身の中でカツオが一番好きです。特にニンニクを漬けて食べるのが　最高です。土佐の皿鉢料理を　また食べてみたいです。

ただ　社員から　サーモンを食べると夜筋肉が作られる　という話をテレビでやっていた　と聞きました。

ソフトマッチョを目指して　だいぶ経ちますが　なかなかマッチョには　ならないです。何とかしようと、最近は　サーモンを買うことが多くなりました。

昔　水産会社のサラリーマンをやっていた時　鮭鱒が担当だったので　これも何かの縁かも　しれないです。

サクの状態で買ってきました。

フキノトウの天ぷらと一緒に頂きました。美味しいです。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温はプラス5度でした。

カセットコンロで使う焼き肉用のプレートは有りますが　、ジンギスカン鍋は持っていません。ジンギスカンは　肉のたれで野菜を食べるのが極意だそうで、焼肉プレートは　穴が開いています。

この辺りのホームセンターなどにも置いてなくて　ネットで買いました。届いた製品を手に持ち軽いのに驚きました。

封を開けると　箱にいろいろ書いてあり　また驚きです。軽くて　手入れも楽な理由　使い勝手の良さなどなどです。ここまで派手？な箱は珍しいです。

毎日使うものでないので　鉄より多少耐久性が落ちても　手入れが楽な方が良いです。これを先日お話したカセットコンロで使います。

今日の塩原温泉は　晴れています。7時..現在　玄関前の気温はプラス5度でした。

3月13日のNIKKEIプラス1　ご当地食の旅で　ジャーナリストの川井龍介さんが　宮崎県　日南市の、かつおめしの記事を書いていました。

かつおというと高知県のイメージがありますが、日南市は　長年かつおの一本釣り水揚げ量　日本一を誇っています。

今年も　すでにカツオが獲れていて　３月の１か月間は　かつおめしフェアーが開かれ　店それぞれで　ダシ　タレ　薬味に工夫を凝らして競っています。

私は　刺身に中でカツオが一番好きです。南九州に行く機会が有ったら　食べてみたいですね。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温はプラス3度でした。

今年も　もう少し暖かくなったら　庭先で焼肉をやろうと思っています。ホットプレートは優れモノですが、肉を焼くときは　カセットコンロの方が火力もあり、使い勝手が良いです。

ただ、稀にですが　ボンベが過熱して事故になることがあるようです。そこで　おせんべいの入っていたブリキの箱を社員に切ってもらい　ボンベの過熱防止に付ける事に　しました。

切り口には耐熱仕様のアルミテープを張り　誤って手を切らないようにして、熱が籠らないよう　通気の穴も開けました。

中に断熱材を張ることも考えましたが　燃えてしまう可能性もあり断念しました。使うのが待ち遠しいです。

しるしを書いて　カットします。

こんな風に　取り付けます。

今日の塩原温泉は、空は明るいですが　曇っています。7時現在　玄関前の気温はプラス3度でした。

１０日は西那須野に行く用事があり　帰りスーパーに寄り　カツオの刺身と牡蠣を買ってきて　久しぶりのホットプレート料理をしました。

カツオの刺身は　ニンニクを多めに付けました。今は　マスクをしてカウンターに、ついたても有り　大丈夫と思います。（１０日は休館日で１１日の午後から営業を再開しました）

ノロウイルスが怖いので　牡蠣は加熱します。ホットプレートの良い所は　ツマミを食べ飲んでいるいうちに料理が出来上がることです。

牡蠣鍋は　素材そのものの味を楽しみたく　味噌仕立てでなく　ポン酢を付けて食べました。

今年は牡蠣を食べる機会が例年より少なかったような気がします。

白ワインと共に頂きました。白ワインは　今に時期は冷蔵庫で冷やさず　常温で飲みます。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はプラス5度でした。

3日は　裏見の滝を見てから　昼食は日光市内で済ませるか　帰り道の塩谷町まで行くか迷いましたが　塩谷町の「篠」というお店に行くことにしました。

この店は塩谷町船生にあります。国道461号線を鬼怒川温泉の手前に行った所　　大渡の簗場の鬼怒川左岸上流です。正午を過ぎに店に着きましたが　待っておる方が居ました。これでも空いているそうで　人気店です。

　私は生姜焼き定食1300円（税込み）を注文しましたが　ステーキを思わせる250ｇのお肉は食べ応えがあり　味も良かったです。日光在住の友人は　ニンニク焼きが好きだといっていました。

また寄りたいですね。

篠　外観　親子３人でやっているように　思いました。

生姜焼き　お値打ちです。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はマイナス1度でした。

昨日は　旅館の周辺でフキノトウを発見しました。今シーズンの初物です。以前もお話したと思いますが、フキノトウは　私が物心ついて初めて食べた山菜です。保育園の頃を思い出します。

フキノトウは　カモシカに食べられる前に採らないといけません。

天ぷらで食べることが多いですが　今回は　cookpadに載っていた、茹でてオリーブオイルで和える調理？にしました。この調理法が最も香りと苦みを楽しめます。と書いてありました

　また　お酒は２日間開けて２０日に飲む予定でしたが　予定変更しました。やはり旬の味覚を肴に飲むのが一番です。

　手間もかからず美味しいです。フキノトウの苦みを味わうと　春が来ているのを感じますね。

これから楽しみです。

日本酒の熱燗と共に頂きました。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はマイナス1度で、数日ぶりの氷点下です。

長野県松本市の方から　天守石垣サブレを頂きました。松本城を意識したお菓子と思います。ひとつ食べましたが旨い！感動したので　ブログでご紹介いたします。

マカダミアンナッツとホワイトチョコを使っていて　甘すぎず　品のあるお菓子です。ネットで見ると通販もしています。

また　外れの無い松本のお土産お菓子６選の中でも最初に紹介されていました。

今年も山登りで松本に行く機会があると思いますが　馬肉料理を食べるのと　お土産に天守石垣サブレを買うのは　欠かせないですね。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はマイナス2度でした。

「世界一美味しい手抜きごはん」という本を　図書館から借りてきました。これは２月１３日の日本経済新聞　ＮＩＫＫＥＩプラスお　何でもランキング　自炊が楽しい！！簡単レシピ本で第２位にランクされた本です。

ざっと目を通しましたが　どの料理も簡単で　しかも美味しそうです。

趣味は　家の外と家の中と２つあると良いと言われています。私の家の外の趣味は　もちろん山登りですが　家の中での趣味も、手抜き料理と答えられると良いですね。食事は３度あります。電気圧力鍋もそうですが　私の性格的に　手間のかからない方が好きです。

この本は　早く帰れた時の夕食か　夜食の参考になりそうです。

今日の塩原温泉は、晴れていますが　時折雪が舞っています。7時現在　玄関前の気温は0度でした。

ご近所の方から　ハンペンと豆餅を頂戴しました。ハンペンは静岡県産です。静岡県の海沿いは　冬でも暖かく　雪化粧した富士山が見られて　住みやすそうですね。

　生の状態で　そのまま　頂きました。美味しいですね。つい日本酒と合わせてしまいました。

　豆餅は　つきたてだそうですが、　社員のオーブントースターを借りる時間がなく　ストーブの上にアルミ箔を敷いて焼きました。

　外側がカリカリ中はモチモチで　こちらも　美味しく頂きました。

オーブントースターは高い物は１万円以上しますが　それなりの　あまり値段の張らない物を買おうかと思いました。

日本酒は　金紋会津にしました。

いい感じに　焼けました。

今日の塩原温泉は晴れています。7時.３０分.現在　玄関前の気温は0度でした。

1月16日のNIKKEIプラス1　ご当地食の旅で　旅行作家の木村 小左郎さんが　高知市の　うつぼ料理の記事を書いていました。

うつぼは獰猛な顔つきから　海のギャングと言われています。骨が多く複雑に入り組んでいて　さばくのが大変なようです。

「たたき亭」では　その名の通りカツオや　ウツボのたたきが店の看板メニューになっています。

高知県は一度行った時は　皿鉢料理を食べましたが　うつぼは食べたかな？また行く機会があったら　皿鉢料理に加え、ウツボを食べたいのと　夏の四万十川で泳ぎたいものです。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、晴れています。8時現在　玄関前の気温はマイナス6度で　今の時期らしく冷え込んでいます。

　昨日は　海鮮鍋にしました。牡蠣、タラ、ホタテ、鮭、タコ、ブリなど　多品種です。。

　それと　前回　失敗とは言いませんが　豚の角煮に、もう一度トライしました。料理したのは　私でなく　今月誕生日の社員のお祝いで　有志３人の少人数での会食です。

ビールは乾杯の時だけにして　白ワインと焼酎のお湯割りを飲みました。今の時期は　これで良いと思います。

　日中　川岸露天風呂までの階段を　何回か往復する用事ができ　お腹も良い具合に空き、お酒も料理も美味しく頂けました。

今日の塩原温泉は、雪が降っています。7時現在　玄関前の気温はマイナス3度で積雪は5ｃｍ位です。

　クジラ肉の差し入れがありました。クジラの肉を食べるのは久しぶりです。赤身肉、ベーコン、あごのつけ根鹿の子、本皮トイ、心臓ハツ　と部位が沢山あります。

　ハツは胡麻塩で食べ　他はニンニクとしょうゆで食べました。肉なので赤ワインにしました。美味しく頂けました。お酒も　かなり進みました。

　南三陸の民宿では　クジラ肉を出してくれるところが　以前はありました。今は　どうなのでしょうか？しばらく行っていませんが、今年は久しぶりに行きたくなります。

クジラ肉もワインも　美味しいです。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温はマイナス2度でした。少し寒さが和らいでいます。

　先日のブログで寒中の食べ物はタラが旬のお話をしました。西那須野に行く機会があり、買ってきました。

　今の時期は　やはり鍋です。いつも通りホットプレートで作りました。ホットプレートのレシピ本を見ていたら　蒸す料理もいろいろ載っていて　今度やってみようと思いました。

また普段　私は　焼酎のお湯割りを焼酎1　お湯4で　かなり度数を下げて飲んでいますが　何故か日本酒の熱燗が最近　美味しく感じられます。

　今年は例年よりも寒いからでしょうか？タラも野菜も美味しく頂きました。

身も心も温まります。

鍋が出来るまでは　おつまみセットを食べました。

今日の塩原温泉は、晴れています。　8時現在　玄関前の気温はマイナス2度でした。

　昨日は　先日　西那須野のケーズデンキで買ってきた電気圧力鍋のデビューでした。最初に作った？のは豚の角煮です。

　材料はヨークベニマルで買ってきました。調味料の　酒、みりん、しょうゆ、砂糖などは　めんつゆで代用しました。

　材料を刻んで鍋に入れ　手順通りにボタンを押すだけです。確かに楽です。思っていたよりも　うまく出来ました。少しだけ水分が多かったような気がしますが。

　週に一度は　西那須野に行くので　その際電気圧力鍋を使った料理の材料を買ってくるのも　良いかもしれないですね。

材料をセットします。

減圧の時間を含めて約１時間で出来あがりました。

皆様　明けましておめでとうございます。本年も　よろしくお願いいたします。

今日の塩原温泉は、雪が降っています。昨日の昼過ぎは青空が見えて　夜は月も出ていましたが、、7時現在　玄関前の気温はマイナス3度でした。

　私は餅が好きで　昨年の暮れも食べました。豆餅は特に好きです。最初電子レンジで温めていましたが　オーブンで焼いた方が良く出来ますね。事務所用にオーブンが一つあると良いかも？

　旅館がお正月忙しくなる前５０年以上前でしょうか。　当館の番頭さんで元旦にお餅を食べ過ぎて３が日は何も食べなかった人がいた話を聞いたことがあります。

　食い貯めは　出来る物だと感心した記憶があります。もちろん食べすぎ　飲み過ぎには注意です。

電子レンジで温めた時は　こんな風になりました。

オーブンを使った時、見た目も全く違います。

今日の塩原温泉は、曇りです。　７時現在　玄関前の気温はプラス1度でした。

　昨日は　西那須野のケーズデンキに行ってきました。目的は電気圧力鍋を買うためでした。

　機種は迷っていましたが、店員さんと　お客様のやり取りを聞いていて　アイリスオーヤマの4ℓの物にしました。このお客様は昨日も　この売り場に来て一晩考えて　この物にしたそうです。私もアアマゾンで評価は見ていました。

　3年間の保証も付けてもらい　安心して使えます。私はケーズデンキの回し者ではありませんが　この３年保証（追加料金はかかりますが）ありがたいです。

料理好きの社員が　「自分も使いたい」と言っていたので　自宅でなく旅館に置くことにしました。

　年末年始の繁忙期が終わったら　封を開けてデビューになります。最初は豚の角煮からと思っていました。帰り道　ヨークベニマルに寄ったら　豚の角煮用のブロック肉のコーナーが出来ていて驚きました。さすがに早いですね。

年明けに使い始めます。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温はマイナス1度でした。今回は雪が20ｃｍ位積もりました。久しぶりの雪ですが　この程度で良かったです。

　１６日は　久しぶりに恵比寿や九ちゃんに行って来ました。半年ぶり位でしょうか？政府の指針通り　大人数でなく３人です。

今回は　予定が決まっていたので　マスターに料理を注文しておきました。頼んでおいたのは　お刺身と鍋でした。　

　生ビールを２杯飲んだ後は　日本酒の熱燗と芋焼酎のお湯割りにしました。お酒も料理も美味しく、話も弾み　楽しい時間になりました。

　また行きたいですね。

生ビールでのスタートです。

海の幸は日本酒と会います。

最後に頼んだ唐揚げ　デカい！

今日の塩原温泉は雪が降っています。7時..現在　玄関前の気温はマイナス2度で、積雪は5ｃｍ位です。

12月12日のNIKKEIプラス1　買い物上手に　お一人様向け調理家電の記事が載っていました。

自動調理鍋、炊飯器、ホットプレートの３つです。今は機能も多彩で　形も　よりおしゃれになっています。我が家では　ホットプレートが活躍しているのは　皆さん　よくご存じと思います。使っているのは象印で、紹介されている機種よりだいぶ安かった記憶があります。

ホットプレートは１台で「焼く」と「煮る」ができると書いてありましたが、中敷きを敷けば「蒸す」ことも。可能です。

ツマミを食べて飲んでいる間に　アツアツの料理が出来上がっていて　座ったままで食べられるのが　何よりいいです。

余談になりますが、来年暖かくなったら　カセットコンロでの庭先食事が今から楽しみです。ジンギスカンをやるとしたら　ジンギスカン用のプレートは　やはり必要と思います。

また明日は投稿が８時前後になりますので　ご了承下さい。

日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温32度でした。

　１２月９日の人間ドックも無事終了しました。割れた腹筋の夢は一時棚上げして　体重を増やさないと！

　今はお歳暮の時期で　ビールや日本酒　魚の粕漬けなどを　今年も頂いています。先日貰った鹿児島のさつま揚げも　本当に美味しかったです。

　アサヒビールに天鷹　心を夕食の時飲みました。日本酒の冷や酒は飲んだ分だけ　水やお湯を飲むと良いと言われていますが　その通りにしたら　翌朝のお酒の残り方が　だいぶ違っていました。

美味しく頂きました。

今日の塩原温泉は曇りです。6時３０分..現在　玄関前の気温は3.5度でした。今日は　これから毎年恒例の人間ドックです。腹が減ってきました。

12月5日のNIKKEIプラス1　何でもランキングは　洋酒たっぷりのケーキでした。

１位が広島　２位が山口　３位が東京でしたが　５位と８位に栃木県の洋菓子店が造ったケーキがランキングしていました！

５位は佐野市の、佐野洋菓子研究部　８位は宇都宮市のロンシャン洋菓子店です。５位のお店は初代がパン屋として創業しましたが　部活動を想起させ、楽し気な印象を出そうと　あえて「部」とつけたそうです。

遊び心があった面白いですね。どちらか買ってみたいと思いました。

なお　明日は投稿が８時ころになりますので　ご了承ください。

日本経済新聞から　第一面

第二面　５位と８位が　栃木県です。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は3度でした。

　１１月２９日は　いい肉の日です。今年は１日遅れの１１月３０日の　月末慰労会と一緒に　肉を普段よりも多めに食べました。

月曜日の賄いの肉約100ｇと板場から貰った三元豚約300ｇ　計400ｇでした。食べ甲斐がありますが、完食できました。

以前より食は細くなっていますが、これ位の量を食べられれば　よしと思います。ワインと日本酒　最後は焼酎のお湯割りにしました。やはり肉は元気が出ます。

私が飲んでいるとネコが　じっと　こちらを見ています。あまり良い顔をしていず、監視されているような気もします。

なお　明日は事前投稿でアップが９時過ぎになりそうで　ご了承ください。

　　こんな感じで始まりました。

こちらを　じっと見ています。

今日の塩原温泉は、晴れています。6時３０分現在　玄関前の気温は10度でした。

　先日、白根魚苑という釣り堀に行って来ました。場所は　日光から金精峠を越え　群馬県に入ったところに　あります。群馬県に行く途中看板を見て名前は知っていましたが　行くのは初めてでした。

　当初５月に行く予定でしたが　ご一緒する方が、勤め先から　県外外出禁止のお達しがでて　日延べになっていました。

　お目当ては　オショロコマでしたが　こちらは１０月で終了になっていて　マスの池での釣りになりました。最初４回続けてエサだけ取られましたが　少しコツが分かってきて釣れるようになりました。

　釣った魚を　その場で焼いてもらって食べるのは　美味しいですね。今シーズンの営業は１１月２３日までです・

　毎年釣りを始めたいと思いますが　今年も釣り堀での釣りの２回だけでした。

管理棟　ここに受付や食堂があります。

管理棟のすぐ近くの　かやぶき屋根の建物で　釣った魚を焼いて　持ってきてくれます。

アツアツで美味しかったです。

今日の塩原温泉は、雲が少しありますが、晴れています。7時現在　玄関前の気温は7.5度でした。

　昨日は西那須野に行く用事があったので　スーパーに寄り　カキを買ってきて味噌仕立ての鍋にしました。

　私は小学生の頃　カキは食べられなかったのですが　フライが食べられるようになり、やがて生も食べられるようになりました。

　最近はノロウイルスが怖いので　生は食べられませんが、、

味噌は単身者向けなのか液体の物があり、それを使いました。濃さが分からないので　少しずつ足していきましたが、まずまずの味になり、美味しく頂きました。

白菜も　たっぷり入れました。

液体味噌で味付けをします。

今日の塩原温泉は　晴れています。７時現在　玄関前の気温は８度でした。

このブログで何回かご紹介している　古河の青木酒造で造っている日本酒が　ＪＡＬの国際線の提供酒になりました。親戚として　大変　名誉なことと思います。

提供している銘柄は　御慶事「雄町（おまち）」と言います。特別に醸造しているのでしょう。

まだ飲んだ事がなかったので　売店から買って飲みました。確かに美味しいです。軽すぎず重すぎず、蔵元の社長が言っている自然体の豊潤なお酒です。

外国は暫く行っていませんが　行く機会があったら機内で注文したいものです。飛行機の中で飲むお酒は　回りが早いようで注意が必要ですが、、

今日の塩原温泉は、曇りで青空が少しだけ見えます。7時現在　玄関前の気温は度でした。

　昨年のカゴメの株主優待で貰った「基本のラタトウイユが用ソース」ありました。製品のレシピには　ナスとズッキーニの炒め物のつくり方が載っていましたが　トマトと鶏肉の相性が良さそうなので　変更しました。

　普段はお昼に鶏肉と野菜の蒸し物を食べていますが、昼も夜も鶏肉だと嫌なので昼は貰ったカレーにして鶏肉は夜に回しました。

　普段の鶏肉に　ササミを足して　ホットプレートで作ります。味もなかなかイケます。野菜も肉もたくさん食べられて良かったです。

　余談になりますが、今年のカゴメの株主優待は　飲み物だけで　ソース類は無かったです。少し残念でした。

パッケージ

材料を炒めてからｂ　ソースを足します。

　出来上がりです。

今日の塩原温泉は、晴れています。6時３０分現在　玄関前の気温は5.度でした。

今日から１１月です。暑いのも寒いのも、苦手な私は　辛い季節ですが　今年の冬はアウトドアも楽しもうと思っています。

家の中でも楽しめるよう　小田真規子さん著「まいにち小鍋」を取りよせました。そう、これからホットプレートで鍋料理をしようと思います。

第一章から第五章まであり、定番鍋　おつまみ編、激うま鍋、薬膳ヘルシー鍋、即席コンビニ鍋と　バリエーションが多いです。

私は　ホットプレートを使う時は　必ず飲むので　おつまみ鍋から読むようでしょうか（笑）

安くて簡単　ヘルシーでお酒にも合うようです。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は9.5度でした。

　私は健康オタクですが、今回　養命酒を買ってきて飲みました。以前から　一度飲んでみたいと思っていましたが　今回初めて飲みました。

　箱に入っているキャップの分量を　朝昼晩と就寝前に飲むのがベストのようですが　昼間は飲んでいるわけにいかないので、自宅に戻り　お風呂に入ってから飲みました。

　アルコール度数は１４度で　日本酒よりも　ほんの少しだけ度数が低いです。でも酔いが回ります。

　良薬は口に苦し　と言いますが　飲み口も、まずまずです。2日に一度か3日に一度飲もうかと思っています。

　養命酒はロングセラーですが　少しずつ味は変えていると何かで読んだ気がします。

薬用酒という部類のようです。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は9.5度でした。

　２０日は早く帰れたので　ホットプレートで蒸し料理をしました。お昼に食べている鶏肉と野菜を夕食に回し　それに豚肉、タマネギを足しました。

　先日読んだ和田秀樹さんの本の通り　肉を多めにしています。スタートは　クリアアサヒと赤ワイン　途中から泡盛のお湯割りにしました。

　以前に比べると　私も食が細くなってきました。お酒を飲んだ時は　同世代の方より食べられると思いますが、、人間ドックの時　お医者さんからは　あと5ｋｇ体重を増やすよういわれていますが　お腹を出さずに体重を増やすのは　難しいです。

　次回はホットプレートで作る鍋料理にしようと思います。なんでも美味しく食べられる状態でいたいです。

スタートの状態

今日の塩原温泉は、霧雨が降っています。7時現在　玄関前の気温は15度でした。

　昨日は所用で西那須野に行きました。帰りにヨークベニマルに寄ったら　10月10日は、マグロの日と書いてありました。普段、刺身を買うときはカツオや　何種類か入った物を買いますが　今回はマグロを買いました。1日遅れのマグロの日です。

　もう一つ一日遅れがありましたが、実は娘が結婚して10日に入籍になりました。縁談をお世話して下さる方もいましたが、親が勧めるよりも本人の納得を優先しました。

　お付き合いも長く　お互いの気心も知れていて　良かったと思います。結婚式は　今の時期は開けず　また　どのような形にするかも　本人たち任せになります。

　平和な家庭を築いてほしいですね。

 なお　明日は投稿が9時過ぎになるかもしれないので　ご了承願います。

　　こういう時は日本酒が」会います。

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温は14度でした。川岸露天風呂は冠水を免れました。良かったです。

　金本亨吉、沢田貴幸著「焼酎語辞典」を借りてきて読みました。この本は　あいうえお順に焼酎に関する言葉の解説があり、途中に焼酎の蔵元訪問記録や、焼酎に合うツマミ、全国の焼酎の蔵元などが載っています。

　東北地方や北海道にも焼酎の蔵元があるのは　驚きでした。焼酎を造る免許を新規に取得するのは非常に難しいと聞いた事があります。

　私は普段はビール系と　黒霧島（芋焼酎や島唄（泡盛）を飲んでいます。お湯4　焼酎1の割合が自分にはちょうど良いです。

　焼酎の原料は　いろいろあります。時々違う蔵元の焼酎を飲むのも　いいかもしれないです。

西郷さんのイラストが使われていて　本の中では　動物が焼酎を飲んでいます。

蔵元の数は九州が圧倒的に多いですが　全国にあります。

今日の塩原温泉は、晴れています。7時現在　玄関前の気温は12度でした。

　昨日は中秋の名月でした。天気予報と違い夕方晴れ間が広がっていたので　屋外でカセットコンロでの食事になりました。

　今年は屋外での食事が楽しかったですが　これから寒くなってくるので　今年は今回が最後かもしれないです。来年の4月ころには　またやれるようにしたいです。

　日が暮れて期待通り月が出てきたときは　非常に嬉しい気持ちと　自然に対しての畏敬の念が湧いてきました。

 満月で　いつもより明るく輝いているように見えます。

　なお、大人の休日俱楽部パスを使ってのことは　明日以降お話します。

　　スタートの状態。

　　美味しく焼けました。

　月が輝いていました。

今日の塩原温泉は、曇りです。6時30分現在　玄関前の気温は11.5度でした。

　毎年恒例になりました塩原大根キャンペーンが始まりました。これは評価の高い塩原大根を旅館や飲食店で、是非味わって頂こうと　塩原内の旅館や飲食店の有志が参加しています。期間は9月22日から11月23日までです。

　もちろん　当館でもお出ししています。当館では、切り干し大根とホタテの貝柱を使いますが　あまり強めの味付けはせず　素材の旨さを味わって頂きたいと思っています。

　私も大根は好きです。大根おろしが一番かな。天ぷらや　ソバ、サバの水煮缶などと大根おろしの相性は良いと思います。

　後で詳しくお話しますが、昨日の早池峰山は　山頂では霧も晴れ　宮古の海まで見えました。

　なお　今日は信濃大町宿泊で　明日はアップが9時過ぎになると思います。ご了承願います。

こんな感じでお出ししています。

今日の塩原温泉は、晴れています。７時現在　玄関前の気温は20度でした。

9日は　早めに帰れたので　味付けラムとタマネギ　ナスをホットプレートで焼いて食べました。

最初は庭で焼こうと思いましたが　雨が強くなりそうなので室内にしました。扇風機を回して換気に気を付けたので　あまり匂いは残りませんでした。

ホットプレートを使った理由は　昔ジンギスカン屋の親父さんが　ジンギスカンの極意は肉の汁で野菜を食べること　と言っていたのを思い出したからでした。細かい話をするとジンギスカンはラムでなくマトンのようですが

日が短くなり　庭でカセットコンロやホットプレートを使うのも回数が減りそうですが、来年ゴールデンウイーク明け位から　庭での食事は　増えそうで楽しみでもあります。

これからホットプレートは鍋物で活躍してくれそうです。

今日の塩原温泉は曇りです。７時現在　玄関前の気温は２0度でした。

ＪＲ旅連の塩原板室地区会では　来年の４月からのパンフレットを製作中です。その中に　いちごを使ったデザートがあります。

その写真を撮るのに　いちごが必要になりました。今の時期　いちごは　あまり出回っていません。

アグリパルで　なつおとめ　という品種が一箱だけ手に入ったので　当館と　姉妹館の彩つむぎで半分ずつ使って写真撮影しました。

今の時期は　いちごも　少し小ぶりですね。

当館では　苺ミルクプリンの名称でお出しします。ＪＲ塩原板室地区会の　ｂこの商品は列車を使うようになりますが、乗れる列車も増え　便利になります。

　なつおとめ

　こんな感じでお出しする予定です。

今日の塩原温泉は、晴れています。７時現在　玄関前の気温は20度でした。

18日　硫黄岳に登った帰り道　道路わきの直売所に寄りました。スイカやミニトマトなどを売っていましたが　私はトマトとバターナッツを買いました。

バターナッツを見るのは多分初めてですが　ひょうたんのような形をしていますが、かぼちゃです。

翌日インターネットでレシピを見ると　サラダにしたり煮たりするようです。賄いに頼んで半分生のままにして　半分は煮てもらいました。

味は　かぼちゃです。どうして形が普通のかぼちゃと異なるかは　今の時点では、私は分からないでいます。

でも　美味しく頂きました。

私も　最初　ひょうたんにしか見えませんでした。

生だと少し硬いので1分くらいレンジで温めた方が　良さそうです。

今日の塩原温泉は、曇りです。７時現在　玄関前の気温は21.5度でした。

　京都でホップを作っている農家の方が自家製のホップを市販のビールに入れて飲んでいる話を聞きました。

　飲んでみたいものだと友人に話したら、ホップを持ってきてくれました。早速試してみました。私はビールはアサヒ系ですが　ホップを入れるなら苦みの強いラガー系が良い　とのアドバイスがあり　ラガーで試してみました。

でも普段ラガーは飲んでいないので　味の違いが分からない！そこでスーパードライに入れましたが　確かに味が濃くなり　酔いも回る気がしました。 アルコール度数が上がるのでしょうか？

ホップはツル科の植物で種から育てられるそうで　自宅の庭先に種をまいて収穫出来たらと思いました。

　　　スタートはラガーで　試してみました。

　　　スーパードライだと　ホップが入ると　どう味が変わるか分かります。

今日の塩原温泉は、晴れています。７時現在　玄関前の気温は22度でした。

宮之浦岳登山で屋久島に行ったのは3年前になります。1日遅くて山頂からの展望はありませんでしたが　楽しい山行でした。

下山してから民宿で食べたトビウオの唐揚げ、卵　　それに三岳という屋久島の焼酎が美味しかった思い出があります。

三岳は栃木県では　あまり見ない銘柄です。ところが先日　関谷のカワチに置いてありました。

最後の1本のようで、早速買ってきました。お湯割りにして飲みました。屋久島の楽しい思い出も思い出しました。

ラベルには焼酎1　お湯1のお湯割りを勧めていましたが、焼酎1　お湯4で　かなり薄めたのが　ちょうど良いです。

美味しく頂きました。

今日の塩原温泉は、雨が降っています。6時30分現在　玄関前の気温は19度でした。

　連休中、県内に住む知人が泊りにきてくれました。3年ぶりくらいでしょうか？お土産に旭興（きょくこう）を頂きました。しかも純米酒！

　栃木県は美味しい日本酒が多い所ですが　一番美味しいお酒として旭興を　あげる方が多いです。私は親戚に造り酒屋が何軒かあり　どれが一番とは　なかなか言いにくいですが　確かに旭興は　美味しいです。

当館にお越しいただいた際、直接お聞きいただければ　どれが一番と思うかお答えします。

良い日本酒は冷で飲んで　飲んだ日本酒と同じ量の水を飲むと　悪酔いしないと言われています。

一升瓶なので飲みごたえが、あります。

今日の塩原温泉は、晴れています。７時現在　玄関前の気温は19度でした。午後は雨に鳴るようですが。

今年のお中元で　蜂蜜を頂きました。私は普段パンは、あまり食べないので、どうしたものかと思っていました。

そんな折、牛乳に　お酢と蜂蜜を入れて毎朝飲んでいる方もいる話を聞きました。

以前　このブログで牛乳から、豆乳に切り替えた話をしましたが、牛乳に戻し試してみました。

温めた牛乳に蜂蜜を入れて、かき混ぜながら溶かし、お酢を足します。なかなかイケますね。

朝　飲んでいます。

今日の塩原温泉は、曇りです。７時現在　玄関前の気温は18度でした。今日は長袖のシャツで出勤しました。

庭での食事の時は　ホットプレートでなく　カセットコンロを使う事があります。１５日の講演会の跡、焼き肉プレートをカインズで買ってきました。

加熱防止のためと思われる水を入れ、中火以下の火力で使います。お昼に食べる鶏料理を夜に回し、冷凍のジンギスカンを解凍して焼きました。

庭で外の景色を楽しみ、煙を気にしないでの焼き物は楽しいです。唯一残念なのは　もっと以前からやっていれば良かったと思うことです。

今年の梅雨は長いですが　夏が来たら庭での食事が増えそうです。

　こんな感じでのスタートです。

今日の塩原温泉は曇りです。　　７時現在玄関前の気温は17度でした。

7月11日のNIKKEIプラス1　何でもランキングに世界の鶏料理が載っていました。１０位までで知っていたのは２位のシュクメルリ（ジョージア）　４位のタンドリーチキン（インド）　８位のフライドチキン（米国）の３つでした。

その国その国で　いろいろな調理法があるのに感心します。1位の　よだれ鶏（中国）は　よだれが出るほどおいしい、が語源です。

私のお昼は　いつも鶏肉と野菜の蒸し料理です。朝食を食べている間にセットします。炒めるわけでないので楽で、油を使わないのでヘルシーです。お昼に食べる時レンジで温め、ポッカレモンをかけ、減塩にも気を使っています。

時間がある時や　夜ホットプレートを使う時　どれかのレシピを試してみたいです。その前に家にある調味料を確認しないと！

　日本経済新聞から　第一面

第二面

今日の塩原温泉は、雨になっています。７時現在　玄関前の気温は20度でした。

先日　このブログで雨の日でも　屋根の下で食事ができるよう　イスと折り畳みのテーブルを買ってくる話をしましたが　両方とも家にありました。

昨日は早く帰れたので　ホットプレートで冷凍の赤魚とジンギスカンを解凍して焼きました。カセットコンロデビューの予定でしたが　新品をセットしたはずのボンベにガスが無く　次回に延期になりました。

しかし　まずまず上手く焼けました。冷やした白ワインとも相性が良いです。屋外での食事が最近の楽しみになっています。煙を気にしないで済むのも　ありがたいです。

ネコも外に出してあげました。

　　テーブルの上に板を置いてスタートの予定でした。

　　赤魚を焼いています。

　　トラロープを　ばんせん替わりにしました。

今日の塩原温泉は、曇りで時々小雨が降っています。７時３０分現在　玄関前の気温は18度でした。

天気が良くて、早く帰れた時、何が楽しみかというと自宅の庭でのホットプレートです。昨日は夕方小雨が降りましたが　すぐに止み良かったです。

料理という言葉は使う程でないですが、昨日はジンギスカンにしました。味付けしたジンギスカンを冷凍のパックにした物がスーパーに売っています。それに野菜を足しただけです。

ジンギスカンは　匂いが強く屋外向けです。自分も楽しく、家族にも迷惑をかけずに良いと思います。学生の頃、東十条にジンギスカン屋があり、時々行っていました。ご主人かなりのご高齢になったでしょうが、お元気でしょうか？

天気が悪くても　屋外で食事をする方法が考えられ（屋根の下を利用する）ますが、折り畳みのイスとテーブルを買ってくる必要があります。

　　スタート前です。220ｇを１パック使いました。

　　　　次回は漬け汁を捨ててから焼くと良さそうです。

今日の塩原温泉は、曇りです。７時現在　玄関前の気温は18度でした。

２５日に県の旅館組合の総会に行く途中、矢板のカインズホームに寄りました。旅館の蛍光灯などを買う予定で、個人では魚の網焼き機？を買うつもりでした。

カセットコンロを使い庭で魚を焼く時使おうとしていて、ちょうど良さそうな物がありました。

すぐ近くには鍋のフタがあります。ホットプレートでも大丈夫です。これは使い勝手が良さそうなので、こちらも買ってきました。具材をたっぷり入れて蒸し焼きを楽しめそうです。

寄った甲斐がありました。今月末に試せると良いです。一度に両方は無理なので　片方ずつになりますが。

　　左が、魚の網焼き機で右が鍋のフタです。上部がガラスになっていて　中が見れるようになっています。

　　ホットプレートに乗せると　こんな感じになります。

今日の塩原温泉は、晴れています。７時現在　玄関前の気温は18.5度でした。

最近　晴れた日に早く帰れた時　庭でのホットプレートでの焼き物が、楽しみになっています。昨日は休館日で早く帰れました。

外の景色や空を眺めながらの食事やお酒は、楽しいものです。自宅の庭に　外付けのコンセントがあり、助かります。

豚と牛の、ひき肉を片栗粉で固めて焼くと、ステーキのようになると聞いたので、やってみました。結果はステーキでなく、ほぼハンバーグになりましたが、、、

肉系統だけでなく魚も焼くとしたら、カセットコンロを使い、網で焼くのも有り、と思います。

いつか試してみます。

　　スタートの状態

 　ほぼハンバーグですが、美味しかったです。

今日の塩原温泉は　晴れています。　6時３０分現在　玄関前の気温は17度でした。今日は所用で　少し早く来ました。

　5月30日のNIKKEIプラス1　食の履歴書にフレンチシェフの坂井宏行さんの記事が載っていました。

料理の鉄人で人気を集めた方ですが　偉ぶらず人柄も素晴らしい方です。お会いしたのは２回くらいですが。

父が戦死して　大変な思いをされたようですが、忙しい母や姉の代わりに台所に立ち　自分が作った料理を母がおいしそうに食べる笑顔が嬉しかったのが　料理の世界に入るきっかけでした。

過去２度ピンチに見舞われ　今回のコロナが３度目のピンチですが　母の「気持ちまで貧しくなるな」の教えを胸に刻み　この苦境を乗り切るつもり、と書いてありました。

　日本経済新聞から

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は14度でした。

5月23日のNIKKEIプラス1　旅行作家の木村小左郎さんが　富山市の昆布〆の記事を書いていました。

富山は昆布は採れませんが江戸時代の北前船という廻船の影響で　昆布を使うようになり一世帯あたりの昆布の年間支出金額が日本一になっています。

記事で和風居酒屋「風の北前や」が紹介されていました。魚だけでなく　野菜や豆腐まで昆布で〆ています。どんな味がするのでしょうか？

北陸は東尋坊　永平寺などに行きたいのと白山に登りたい気持ちがあります。その際は「風の北前や」にも　寄ってみたいです。

余談になりますが、日本三名山は　富士山、立山、白山どそうで　富士山はもう登っているので　立山と白山にも登りたいと思います。

　日本経済新聞から

今日の塩原温泉は、晴れています。７時現在　玄関前の気温は16度でした。

社員が　一日遅れの誕生日祝いにラム肉をくれて「是非　ジンギスカンにして食べて下さい」というので　自宅に戻りホットプレートを庭に出して　ジンギスカンにしました。

庭に出した理由は室内でジンギスカンをすると臭いが残るためです。

以前は庭にイスやテーブルがありましたが　壊れてしまい　急ごしらえでテーブルもどきをセットし、赤ワインと共に頂戴しました。

ジンギスカンは正式にはマトンを使う気もしますが　難しいことはナシです。

屋外用にコンセントがあるので　ホットプレートを使うことができました。外の食事も気分転換になって　いいですね。

次回は　もう少しテーブルや座る方法を考えてみます。ただ　家の中からネコが外に出たそうに　こちらを見ていたのが　気になりました。

ラム肉　野菜セットに赤ワイン

.肉が焼けてきました。

今日の塩原温泉は、曇りです。７時現在　玄関前の気温は9.5度でした。肌寒く感じます。暖かい服装でお越しください。

今日は　普段と違うメーカーのお酒を飲んだお話です。