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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
38度の日本酒
2010年4月 8日 07:39
今朝の塩原温泉は晴れていますが、風が少しあります。昨夜はアルコール度数38度の日本酒を飲んでみました。通常の日本酒は15度位ですから倍以上の度数です。
味わいは老酒に近く、火入れして度数を上げるせいか、熱燗の香りもします。美味しいですが、ロックで飲んでも、私には少し度数が高いような気がしました。
日本酒を100年間、温度10度位の場所に貯蔵する試みがあり、栃木県からも2社参加しています。天鷹と惣誉と聞きました。どんな味になるのでしょうか？
