長野の味覚

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2012年9月10日 07:27

今日の塩原温泉は雲が多めですが晴れています。昨日と今日は温泉祭りで町内を山車が回ります。

さて長野の3回目です。旅行の時は　地元の味も楽しみの一つです。

松本の夜は割烹新三よしに行きました。このお店は馬の料理を扱っている老舗です。長野県は馬の生産が盛んなのでしょう。

頼んだのは　馬の料理では、さくら肉の3種盛、特製チャーシュー、アキレスピリ辛揚。ついでに　ニンニクバクダンなどです。

馬の肉は酒の肴としての栄養価は素晴らしく高く、食べても旨いです。特に３種盛がお勧めです。

お酒もスーパードライの生、地元のそば焼酎天雪、日本酒の白馬錦。美味しく頂きました。

3種盛。

ニンニクバクダン。

カウンターには　馬のモニュメントが飾ってあります。

アキレスピリ辛揚。

白馬錦。注いでくれたお姉さんの肘を突いてあぶれさせれば良かった？