下部温泉の湯葉

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2012年5月20日 07:21

今日も塩原温泉は五月晴れです。妙雲寺のボタンの開花も進みそうです。

昨日のＮＩＫＫＥＩプラス1に山崎まゆみさんが　山梨県の身延、下部温泉の記事を書いていました。

湯葉は湯波と書く地域もあります。栃木県は後者が多いようです。

湯葉はヘルシーで、原料の大豆に含まれるイソフラポンが女性の美しさを引き出すことから、湯葉料理を食べに訪れるお客様も増えているようです。

一般的に色彩に欠けると言われている湯葉料理を、色鮮やかにしていることも、女性受けする理由の一つなのでしょう。