ゆでもち

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2012年3月 8日 07:27

今日の塩原温泉は晴れて　風もなく暖かな朝です。

当館では　栃木県産のコシヒカリをお客様にお出ししています。栃木県のコシヒカリは市場では　魚沼産のお米に近い評価をうけています。

ご飯は足りない事のないように、少し余分に炊いています。余ったものは私を含め　社員が食べますが、先日は　ゆでもちを作ってもらいました。

ご飯に小麦粉を　ツナギとして使い、おにぎりのようにした物を　お湯で茹でます。アンコや甘露を付けて食べます。

一方焼く調理方法もあり　地元では甚五郎焼きと呼ばれています。こちらは味噌を付けて食べます。

地元では　昔からの郷土料理です。　　　　　　　　

おにぎりのように　握っていきます。