北山鉱泉と　昆布じめ

山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2015年9月23日 07:25

今日の塩原温泉は曇りです。　　7時現在　玄関前の気温は１２．５度でした。

19日のＮＩＫＫＥＩプラス1に　ライターの山形健介さんが　富山県の北山鉱泉と　昆布じめの記事を書いていました。

富山湾は魚介類の宝庫ですが、昆布じめは　脂の少ない白身の魚介類を使います。昆布じめは　もともと地元の鮮魚店や家庭で作った保存食です。

富山は本当に食材が豊富な所ですね。久しぶりに　マスずしも食べたくなってきました。

北山鉱泉の歴史は　江戸末期からです。単純泉で　地元以外のお客様が7割程度あり、意外と良い温泉なんだと思われました。

当館のホームページは　　http://www.myogaya.com/　です。