フキノトウ

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2022年2月21日 07:04

今日の塩原温泉は、雪になりました。昨夜から新たな積雪は約10ｃｍです。7時現在　玄関前の気温はマイナス5度でした。

今日は季節が逆戻りしていますが　雨水を過ぎ　日差しも暖かく感じてきました。先日　市販品のフキノトウを使った天ぷらを食べましたが　旅館の周辺も　フキノトウが出始めました。

以前お話したかと思いますが　フキノトウは　私が物心ついて最初に採った山菜です。あの　ほろ苦さが春の訪れを感じさせます。

フキ味噌にしても天ぷらにしても　美味しいです。カモシカとの競争になりますが　頃合いを見て採って食べようと思います。