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山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
ふきのとうずかん
2025年3月 3日 07:06
今日の塩原温泉は 雨が降っています。７時現在の気温は プラス4度でした。
図書館から ふきのとうずかん を借りてきました。ご覧のように小学生向けで写真の多い本です。
雪が溶けると顔を出すふきのとうの姿と あの苦みに春の訪れを感じます。
ふきのとうは外来種でなく 日本生まれで 昔から たくさんの人に親しめられてきました。私も その一人です。
何度も お話ししていますが 私が物心ついて 最初に食べた覚えがあるのと 形が見分けやすいのが いいですね。
天ぷらや ふきみそが定番ですが ふきのとうペーストを作っておくと スパゲテイや 白身魚のカルパッチョに入れて 食べられます。今度 試してみたいです。
![DSCN2333[1].JPG](http://blog.myogaya.com/assets_c/2025/03/DSCN2333[1]-thumb-400x300-9536.jpg)
写真が多く 見やすいです。