紅芋餅つくり

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2018年8月14日 07:33

今日の塩原温泉は　晴れています。　７時現在　玄関前の気温は２１度でした。

１１日の　ＮＩＫＫＥＩプラス1に　ライターの飯田敏子さんが　石垣島の　紅芋餅つくりの記事を書いていました。

ふかした芋に　餅粉と砂糖を加え　水を少しずつ入れながら　作っていきます。月桃の葉に乗せて食べるようですが　尾を

米の貴重な時代は　朝昼が紅芋で　夕食がお米だったようです。石垣島は　１０年以上前ですが　一度行ったことがあります。

沖縄を訪れる方は　ハワイより多くなり　那覇空港がかなり混雑していると聞きました。石垣島までの　直行便が　あるのかな？

　日本経済新聞から

お時間のない方は「５分で分かる明賀屋本館の魅力」
http://www.myogaya.com/landing/
をご覧ください。