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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

冬は鮟鱇鍋

2017年1月26日 10:58

<代筆です>

 

冬に一度は食したいのが“鮟鱇(あんこう)”ですね

ホテルエピナール那須では

この季節に“鮟鱇鍋”が和食コースでいただけます

地元の野菜と組み合わせた鮟鱇鍋は絶品

annkou.jpg

鍋のしめは御用卵でとじた鮟鱇の雑炊

こちらも鮟鱇の凝縮された旨味が存分に楽しめます

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また今話題の太田原市・前田牧場の

ドライエージングされたサーロイン肉の炭火焼

熟成肉の香りと旨味が最高です

DSC_0643-001.JPG

冬だけの限定料理

那須の美しい雪景色を眺めながら

是非一度お召し上がり下さい

 

reporter DAI