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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

岡わさび

2018年4月 9日 07:21

今日の塩原温泉は晴れています。  7時現在 玄関前の気温はプラス2度で 手袋をしないで来たので 手先が冷たくなりました。

塩原で 岡わさび またの名を葉わさびが採れる場所があります。場所は教えられませんが。繁殖力は意外とあり、落ち葉の下にも 沢山生えていました。

先日 採ってきて醤油に漬けて食べました。大きくなりすぎた物は 少し固めなので 中位の物を採ります。

山の幸独特の苦みと辛さが美味しく感じました。これから 山の幸が多くなります。残念なのは 採れる量が限られていて、全てのお客様のお出しする量が確保できないことです。

Dscn1046_01 ハサミで切っていきます。


Dscn1059_01  ツマミに最高です。

お時間のない方は「5分で分かる明賀屋本館の魅力」
http://www.myogaya.com/landing/
   をご覧ください