岡わさび

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2018年4月 9日 07:21

今日の塩原温泉は晴れています。　　７時現在　玄関前の気温はプラス２度で　手袋をしないで来たので　手先が冷たくなりました。

塩原で　岡わさび　またの名を葉わさびが採れる場所があります。場所は教えられませんが。繁殖力は意外とあり、落ち葉の下にも　沢山生えていました。

先日　採ってきて醤油に漬けて食べました。大きくなりすぎた物は　少し固めなので　中位の物を採ります。

山の幸独特の苦みと辛さが美味しく感じました。これから　山の幸が多くなります。残念なのは　採れる量が限られていて、全てのお客様のお出しする量が確保できないことです。

　ハサミで切っていきます。

　　ツマミに最高です。

お時間のない方は「５分で分かる明賀屋本館の魅力」
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