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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

しあわせの牛乳 その1

2020年3月22日 07:22

今日の塩原温泉は晴れています。7時現在 玄関前の気温はプラス5度でした。

 

先日 このブログの何でもランキング 発酵バターの時4位にランキングされた、なかほら牧場の中洞正さんの事を書いた「しあわせの牛乳」という本が図書館にあったので 借りてきて読みました。

 

中洞さんは 根っから牛が好きで 山地酪農は天職と思います。諸外国では 普通に行われている山地酪農は日本の場合 生乳の乳脂肪分が3.5%以上ないと買取価格が半分になってしまう基準が出来て やる方が激減したそうです。

 

草食動物の牛に配合飼料を食べさせて 強引に3.5%にしても 自然な姿とは思えませんが、、

 

自分で販売することに活路を見出し ランキングにも載るようになって 良かったと思います。


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