塩原温泉 明賀屋本館ブログ

今日の塩原温泉は　曇りで時々雨が降っています。　7時現在　玄関前のプラス9.5度でした。暖かい朝です。

当館の周辺にもフキノトウが出始めました。春の訪れを感じるとともに　自分が物心ついてから初めて採って食べた記憶が懐かし思い出されます。６０年近く前だと　この世にいない方が多いです。

天ぷらが美味しいですが　厨房も　最近忙しい日が続いるので、天ぷらでなく　自分で焼いてみました。今回はホットプレートに　ごま油をひいて炒めました。味噌は塩分を取り過ぎそうで　胡麻塩を少し使いました。

この苦みが好きです。次回　標高の高い場所でフキノトウを採った時は　天ぷらにしてもらおうと思います。

水にさらして　アクを抜きます。

ごま油を大目にしいて　フキノトウを入れます。

約３分で　出来上がりました。