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山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
フキノトウの天ぷら
2018年3月20日 07:10
今日の塩原温泉は曇りで 時々小雨が降っています。 ７時現在 玄関前の気温はプラス５度でした。
フキノトウが旅館の周辺に だいぶ出てきたので、,採って 天ぷらにしました。フキノトウは ふき味噌もいいですが、やはり 天ぷらが一番好きです。
小学校に入る前 物心ついたころ 最初に採った山菜が フキノトウでした。何となく 当時を思い出して懐かしくなります。
フキノトウの独特の苦みを味わうと春がすぐそこまで来ているのを実感します。醤油でなく 塩を漬けて食べるのがいいですね。
つい飲み過ぎました。
お時間のない方は「５分で分かる明賀屋本館の魅力」
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をご覧ください