昆布〆

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2020年5月28日 07:12

今日の塩原温泉は　晴れています。　7時現在　玄関前の気温は14度でした。

5月23日のNIKKEIプラス1　旅行作家の木村小左郎さんが　富山市の昆布〆の記事を書いていました。

富山は昆布は採れませんが江戸時代の北前船という廻船の影響で　昆布を使うようになり一世帯あたりの昆布の年間支出金額が日本一になっています。

記事で和風居酒屋「風の北前や」が紹介されていました。魚だけでなく　野菜や豆腐まで昆布で〆ています。どんな味がするのでしょうか？

北陸は東尋坊　永平寺などに行きたいのと白山に登りたい気持ちがあります。その際は「風の北前や」にも　寄ってみたいです。

余談になりますが、日本三名山は　富士山、立山、白山どそうで　富士山はもう登っているので　立山と白山にも登りたいと思います。

　日本経済新聞から