寒中の料理

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2021年1月12日 07:15

今日の塩原温泉は、曇りです。7時現在　玄関前の気温はマイナス2度でした。少し寒さが和らいでいます。

　先日のブログで寒中の食べ物はタラが旬のお話をしました。西那須野に行く機会があり、買ってきました。

　今の時期は　やはり鍋です。いつも通りホットプレートで作りました。ホットプレートのレシピ本を見ていたら　蒸す料理もいろいろ載っていて　今度やってみようと思いました。

また普段　私は　焼酎のお湯割りを焼酎1　お湯4で　かなり度数を下げて飲んでいますが　何故か日本酒の熱燗が最近　美味しく感じられます。

　今年は例年よりも寒いからでしょうか？タラも野菜も美味しく頂きました。

身も心も温まります。

鍋が出来るまでは　おつまみセットを食べました。