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山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

くらし探検隊

2022年8月31日 07:04

今日の塩原温泉は、曇りで 時々霧雨が降っています。 7時現在 玄関前の気温は20度でした。

 

 827日の日本経済新聞 NIKKEIプラス1の くらし探検隊は 肉の王者 いまや鶏肉でした。

 

 2012年に鶏肉の消費量が豚肉を上回り 今は差が広がっています。鶏肉の消費が増えているのは 他の畜産物に比べて価格が安い事と 健康志向の高まりと分析されています。

 

 私の お昼のおかずは 野菜と鶏肉を蒸した物です。肉は 揚げるより焼く、焼くより蒸すが ヘルシーと言われています。

 

 国内での鶏肉の自給率は65%ですが 飼料の多くを輸入に頼っており 飼料自給率を反映した鶏肉の自給率は8%で 対応が必要とも書いてありました。

 

DSCN5111[1].JPG

日本経済新聞から