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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

戻り鰹

2017年11月 8日 07:07

今日の塩原温泉は曇りです。  7時現在 玄関前の気温は7度でした。

4日のNIKKEIプラス1 産直の旅でライターの佐田節子さんが高知県黒潮町の 戻り鰹の記事を書いていました。

鰹は初鰹と戻り鰹がありますが、より脂の乗っている戻り鰹は「トロ鰹」とも呼ばれています。私は マグロよりもカツオが好きです。

カツオふれあいセンター黒潮一番館は、新鮮な鰹を藁焼きにしたタタキ定食が人気でタタキ作りの体験もできます。

藁で焼くカツオのタタキは 普通のカツオのタタキと違うようです。一度食べてみたいですね。

高知県は一度行ったことがあります。次回は夏に行って 四万十川で泳いだりしたいです。

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お時間のない方は「5分で分かる明賀屋本館の魅力」
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   をご覧ください。