旬の味覚

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2019年4月23日 07:24

今日の塩原温泉は、晴れています。　７時現在　玄関前気温は　プラス9度でした。

　当館の近くに　毎年　葉わさびの出る場所があります。毎年　社員が採ってくれます。今年は２０日に　私も一緒に採ってきました。一晩　しょうゆ漬けにします。

　また友人からセリの漬物も頂戴しました。旬の味覚、しかも天然物！　ありがたい話です。料理研究家の土井さんによれば　旬の物を食べるのが一番の贅沢だそうです。

　こんな時は　やはり日本酒でしょう。市貝町の惣誉というお酒を買ってきてありました。

　２１日の夜　美味しく頂きました。選挙も期待通りの結果になり、旨さ倍増でした。旨すぎて飲み過ぎでした（反省）

日本酒は　冷蔵庫で冷やしました。