減塩への取り組み

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2019年10月28日 07:18

今日の塩原温泉は晴れています。７時現在　玄関前の気温は9度で　冷えています。

　賄を作る社員の負担軽減で　昼は各自で食べるようになりましたが、私は　朝食の時に　お昼に食べる鶏肉の入った野菜炒めを作ってもらっています。お昼の時　レンジで再加熱して食べられます。

　味付けはしないで　自分で醤油を漬けますが、何となく塩分が多いような気がしてきました。

　減塩醤油も考えましたが　サンキストのレモンをかけて食べるようにいたしました。高血圧の方などは　醤油の代わりにレモンを使うよう勧められるようです。

　レモンをかけるだけの味付けでも　意外と美味しく良かったです。

　　レモンは開封後　立てた状態で冷蔵保存するように書いてありました。