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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

世界の鶏料理

2020年7月17日 07:05

今日の塩原温泉は曇りです。  7時現在玄関前の気温は17度でした。

 

711日のNIKKEIプラス1 何でもランキングに世界の鶏料理が載っていました。10位までで知っていたのは2位のシュクメルリ(ジョージア) 4位のタンドリーチキン(インド) 8位のフライドチキン(米国)の3つでした。


その国その国で いろいろな調理法があるのに感心します。1位の よだれ鶏(中国)は よだれが出るほどおいしい、が語源です。

 

私のお昼は いつも鶏肉と野菜の蒸し料理です。朝食を食べている間にセットします。炒めるわけでないので楽で、油を使わないのでヘルシーです。お昼に食べる時レンジで温め、ポッカレモンをかけ、減塩にも気を使っています。

 

時間がある時や 夜ホットプレートを使う時 どれかのレシピを試してみたいです。その前に家にある調味料を確認しないと!

 

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 日本経済新聞から 第一面


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第二面