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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

あなご飯

2022年6月15日 07:05
 今日の塩原温泉は霧雨が降っています。 7時現在 玄関前の気温は12度でした。今日6月15日は 栃木県県民の日です。

 6月11日のNIKKEI プラス1 ご当地食の旅で ライターの 飯田敏子さんが 広島県 宮島の郷土食 あなご飯の記事を書いていました。

 「あなごめし うえの」は あなご飯発祥の地で あなご本来の旨さを引き出すため蒸したり煮たりせず、創業時から かば焼きにこだわっています。

 私も あなごは好きですが 濃い目の味付け醤油が付いているのを食べることが多く かば焼き状態では あまり食べた記憶がありません。

 広島は遠くて なかなか行けません。東京で かば焼き状態で出す店が有ったら 行ってみたいものです。

DSCN4478[1].JPG

 
写真は 日本経済新聞からです。