あなご飯

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2022年6月15日 07:05

　今日の塩原温泉は霧雨が降っています。　7時現在　玄関前の気温は12度でした。今日6月15日は　栃木県県民の日です。

　6月11日のＮＩＫＫＥＩ　プラス1　ご当地食の旅で　ライターの　飯田敏子さんが　広島県　宮島の郷土食　あなご飯の記事を書いていました。

　「あなごめし　うえの」は　あなご飯発祥の地で　あなご本来の旨さを引き出すため蒸したり煮たりせず、創業時から　かば焼きにこだわっています。

　私も　あなごは好きですが　濃い目の味付け醤油が付いているのを食べることが多く　かば焼き状態では　あまり食べた記憶がありません。

　広島は遠くて　なかなか行けません。東京で　かば焼き状態で出す店が有ったら　行ってみたいものです。

写真は　日本経済新聞からです。