牡蠣鍋

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2021年10月20日 07:01

今日の塩原温泉は、晴れています。温泉街は風が吹いています。7時現在　玄関前の気温は10度でした。　

１８日は関谷でJRの会議があり、その後黒磯に行く用事があり、帰りにスーパーで牡蠣を買って　鍋にしました。

以前は　生牡蠣を食べることが多かったのですが　ノロウイルスが恐くて　もう何年も生では食べていません。

でも牡蠣は　鍋で煮ても美味しいです。味噌仕立てだと　牡蠣本来の味が薄れるような気がして　特に味付けはしないで　ポン酢に漬けて食べました。

例によってホットプレートの出番です。出来上がるまでの間　カツオの刺身を食べていました。

鍋には日本酒の熱燗が似合います。こちらも　美味しく頂きました。

牡蠣は多めに入れました。

熱燗は体が温まります。