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山登りと生ビールをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

田楽

2021年11月11日 07:05

今日の塩原温泉は 晴れています。 7時現在 玄関前の気温は4度でした。

 

116日のNIKEIプラス1 ご当地食に旅で ライターに飯田敏子さんが 熊本県阿蘇地域の 田楽の記事を書いていました。

 

田楽を提供するお店は 何軒かありますが、最初に店を始めた高森田楽保存会では 「つるの子芋」という希少種のサトイモを使っています。

 

生産が絶えそうになったのを保存しようと保存会を結成し 店名はその時の会の名前です。

 

田楽定食の他に 阿蘇の放牧地で育つ「あか牛」や地鶏などを焼いて食べるメニューもあります。

 

九州は 登山や温泉巡りに行ってみたい地域で その時は食べてみたいですね。


DSCN2679[1].JPG

日本経済新聞から