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山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。
田楽
2021年11月11日 07:05
今日の塩原温泉は 晴れています。 7時現在 玄関前の気温は4度でした。
11月6日のNIKEIプラス1 ご当地食に旅で ライターに飯田敏子さんが 熊本県阿蘇地域の 田楽の記事を書いていました。
田楽を提供するお店は 何軒かありますが、最初に店を始めた高森田楽保存会では 「つるの子芋」という希少種のサトイモを使っています。
生産が絶えそうになったのを保存しようと保存会を結成し 店名はその時の会の名前です。
田楽定食の他に 阿蘇の放牧地で育つ「あか牛」や地鶏などを焼いて食べるメニューもあります。
九州は 登山や温泉巡りに行ってみたい地域で その時は食べてみたいですね。
![DSCN2679[1].JPG](http://blog.myogaya.com/assets_c/2021/11/DSCN2679[1]-thumb-400x300-5540.jpg)
日本経済新聞から