坂井宏行さん

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2020年6月 4日 06:49

今日の塩原温泉は　晴れています。　6時３０分現在　玄関前の気温は17度でした。今日は所用で　少し早く来ました。

　5月30日のNIKKEIプラス1　食の履歴書にフレンチシェフの坂井宏行さんの記事が載っていました。

料理の鉄人で人気を集めた方ですが　偉ぶらず人柄も素晴らしい方です。お会いしたのは２回くらいですが。

父が戦死して　大変な思いをされたようですが、忙しい母や姉の代わりに台所に立ち　自分が作った料理を母がおいしそうに食べる笑顔が嬉しかったのが　料理の世界に入るきっかけでした。

過去２度ピンチに見舞われ　今回のコロナが３度目のピンチですが　母の「気持ちまで貧しくなるな」の教えを胸に刻み　この苦境を乗り切るつもり、と書いてありました。

　日本経済新聞から