オリジナル？野菜スープ

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2026年3月 9日 07:01

今日の塩原温泉は、晴れています。温泉街の風は止みました。7時現在、玄関前の気温はマイナス0.5度でした。

先日「すごい野菜スープ」をご紹介しました。基本のスープは、玉ねぎやキャベツなど、食事で食べる機会のあるもので、違う食材をと思いました。いろいろな食材を食べるのが良いです。

社員がアルリパル塩原で野菜やキノコを買ってきてくれたので圧力鍋に入れてみました。分量も適当で、レシピ番号は、ポトフの５３番にしました。コンソメなどの調味料や　ベーコンは無しです。

少し水が多めでしたが、野菜本来の旨味があり、美味しく頂きました。

材料をセットします。シイタケやエリンギも沢山入れました。

出来上がりました。