エゾシカの肉

山登りをこよなく愛し、毎日1万歩を歩く、塩原温泉の老舗旅館「明賀屋」の社長が、日々のあれこれをつづります。

2026年2月25日 07:03

今日の塩原温泉は、小雨が降っています。7時現在、玄関前の気温はプラス6度でした。

知人に鹿肉が手に入ったら、分けてほしい　と頼んであったら、エゾシカの肉をくれました。

凍結した状態で送られてきました。ニンニクと醤油で味付けもしてあります。家に持って帰り、カセットコンロで焼くのが一番ですが、家族から苦情が来そうで、旅館で焼いて自宅に持ち帰りました。

ワインと合わせるのも良いですが、来月は懇親会付きの会合が多いこともあり、ノンアルワインにしました。これでも十分、酔っぱらいます（笑）美味しく頂きました。

以前もお話ししましたが、この辺りで狩猟の免許があれば、シカをワナで捕まえて、お客様に鹿肉をお出しできそうですが。

味付けしてありました。

それほど固くなく、美味しく頂きました。